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Tatina

Tatina

@Tatina
Montevideo
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Me gusta la Repostería y la Cocina casera, inspirarme con recetas antiguas y modernas, poniendo a prueba toda mi creatividad. El mejor resultado es el "mmhmmhmhhmm😋😋😋😊" que hacen al probar uno de mis platos, me produce orgullo y felicidad.

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  • Tatina Tatina
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    Muffins súper chocolatosos de remolacha y yogurt

    Huevos • Yogurt natural • Aceite de girasol • Azúcar rubia (o blanca, o combinadas) • Remolachas medianas cocidas y ralladas • Harina • Cacao amargo • Polvo de Hornear • Bicarbonato • Sal • Chispas de chocolate • Agua de cocción de las remolachas •
    • 45 minutos
    • 12 a 14 aprox.
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    Confitura de Higos, con especias y nueces

    Higos • Azúcar • Jugo de 1 Limón chico • Ralladura de Cáscara de 1 Naranja • Canela • Clavos de olor • Cardamomo • Nuez Moscada • Nueces picadas
    • 1 hora 30 minutos
    • 1700grs.
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    Budín sin azúcar añadido, de remolacha y frutas

    Remolacha grande cocida • Manzana grande • Banana madura • Huevos • Aceite • Vainilla • Harina integral molienda fina • Harina de avena • Polvo de hornear • Canela • Nuez Moscada • Jengibre en polvo •
    • 1 hora
    • 8 porciones
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    Budín Galés con chips de chocolate y frutos secos

    Té negro • Frutos secos (nueces, castañas, almendras, avellanas, etc.) • Chips de Chocolate • Whisky o Coñac • Azúcar Rubia • Leche • Jugo Limón • Harina • Polvo de Hornear • Bicarbonato • Sal • Canela •
    • 1 hora
    • 4 Budincitos
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    Ensalada de lentejas, tomate, zanahoria y palta

    Lentejas crudas • Tomate mediano • Palta • Cebolla colorada • Perejil • Zanahoria • Sal y Pimienta • Jugo de Limón • Aceite
    • 1 hora
    • 3 a 4 porciones
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    Budín de Yogurt y Frutos rojos

    Frutos rojos • Azúcar + 1 cda. Maicena • Huevos grandes • Azúcar rubio • Yogurt entero natural • Aceite • Vainilla • Harina • Polvo de hornear
    • 1h. 15min.
    • 6 porciones
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    Croquetas de Coliflor y Jamón con Maicena

    Coliflor hervido • Jamón • Manteca • Maicena (Fécula de Maíz) • Leche • Sal y Nuez Moscada • Queso rallado • Maicena • Huevos batidos • Salsa de Soja (opcional) • Pan rallado y un poco de Avena • Aceite de girasol para freír
    • 1 hora
    • 30 a 34 unid.
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    Pepas de frutos rojos

    Frutos rojos (1/2 arándanos, 1/2frutillas) • Azúcar • Jugo Limón • Fécula de maíz • Harina • Azúcar • Polvo de hornear • Ralladura de Limón • Manteca a temperatura . ambiente • Huevo • Leche
    • 18' cocción
    • 16 galletas
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    Budín de remolacha y yogurt (apto celíacos)

    Remolachas medianas cocidas • Yogurt natural • Aceite • Vainilla • Azúcar • Harina Arroz o Fécula de Maíz (le puse mitad y mitad) • Polvo de Hornear • Canela • Jengibre en polvo (opcional) • Sal
    • 1 hora
    • 4 porciones
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    Arroz con remolacha, tipo risotto

    Arroz Patna (10 min.) • Remolachas medianas cocidas • Cebolla colorada o blanca • Vino Blanco (opcional) • caldo concentrado de verduras • Manteca en cubitos • Queso fresco (tipo Colonia) • Queso Parmesano • Sal y Pimienta a gusto • Rúcula, albahaca y nueces (opcional para decorar) • Agua hirviendo necesaria
    • 30 minutos
    • 3 a 4 raciones
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    Budín de yogurt, con limón, canela y frutos secos

    Huevos grandes • Azúcar • Aceite • Yogurt natural • Limón mediano (ralladura y jugo) • Harina • Polvo de hornear • Canela • Bicarbonato (opcional) • Frutos secos (Nueces, Almendras, Castañas, etc.)
    • 1 hora
    • 8 a 10 por.
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    Guacamole a mi manera

    Palta Hass mediana • Tomate pequeño (sin cáscara) • Cebollita colorada bien chiquita (o media) • Limón (solo el jugo) • Sal y Pimienta a gusto • Aceite de Oliva o Girasol (un chorrito) • Perejil o cilantro (opcional)
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      Dip de Garbanzos y Palta

      Garbanzos cocidos y escurridos • Palta mediana • pequeños de Ajo • Perejil picado • Tahini (opcional) • Jugo de Limón • Aceite • Sal y Pimienta a gusto (Ají molido si les gusta más picante)
      • 15 minutos
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      Brownie saludable (sin huevo y sin manteca)

      Porotos Negros cocidos • Paltas pequeñas • Azúcar • Miel • Vainilla • Leche caliente • Café instantáneo • Harina integral • Avena • Cacao puro en polvo • Polvo de hornear • Bicarbonato •
      • 1 hora
      • 8 porciones
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      Scones enrollados con Lomito, Queso y Aceitunas

      Harina • Polvo de Hornear • Manteca a temperatura ambiente • Queso rallado • Huevo • Leche (o la que se necesite) • Jamón y Queso • Aceitunas • Semillas de Sésamo y Lino (o las que gusten)
      • 20 unidades apr
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      Dorayaki (Hotcake Japonés)

      Huevos XL (o 4 chicos) • Azúcar (3 Cdas.) • Miel (1 Cda.) • Ralladura de cáscara de naranja (o 1 cta. Vainilla) • Harina • Polvo de Hornear • Bicarbonato • Leche • Créme de Cholatte Los Nietitos (o Dulce de Leche, Mermelada, etc.)
      • 30' + 30'
      • 5 a 6 rellenos (12 tapas)
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      Ensopado de Garbanzos

      a 400 gr. Garbanzos crudos • Puerros (parte blanca) • Ajos • Zanahorias • Morrón Verde • Caldo concentrado de verduras • Cúrcuma • Pimienta Negra • Apio • Pulpa de Tomate • Laurel (opcional) • Agua hirviendo •
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        Galletitas veganas de avena y banana

        Avena laminada (75grs.) • Harina de Almendras u otro fruto seco (40grs.) (pueden ser molidas) • Bananas bien maduras • Canela (opcional)
        • 30 minutos
        • 12 unidades
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        Muffins Integrales con Higos Frescos

        Higos medianos • Harina Integral fina • Avena laminada • Azúcar Rubio o Blanco • Polvo de Hornear • Huevo • Leche descremada (o vegetal) • Manteca o Aceite de Coco • Vainilla
        • 30 minutos aprox.
        • 12 raciones
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        Torta invertida de Higos (súper esponjosa)

        Higos (cualquier variedad de preferencia) • Manteca (para untar el molde) • Azúcar rubia o blanca • Huevos • Azúcar • Harina • Polvo de hornear • Ralladura de cáscara de limón o vainilla
        • 27cm. diámetro
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