Budín ingles sin azúcar (de chocolate, naranja y coco)

Tatina
Tatina @Tatina
Montevideo

#mirecetario
#1receta1árbol
Apto para diabéticos. Acepta otros tipos de variantes a las frutas abrillantadas, como chocolate bajo en azúcar, frutos secos, orejones, ciruelas, pasas, etc., lo que prefieran.

Budín ingles sin azúcar (de chocolate, naranja y coco)

#mirecetario
#1receta1árbol
Apto para diabéticos. Acepta otros tipos de variantes a las frutas abrillantadas, como chocolate bajo en azúcar, frutos secos, orejones, ciruelas, pasas, etc., lo que prefieran.

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Ingredientes

1 hora y media
Budinera:22x10cm y 6cm de alto, sale un solo budín
  1. 100 grs.manteca
  2. 10 sobrecitosedulcorante apto para cocción
  3. 1 cta.Agua de azahar (opcional, u otra esencia a gusto)
  4. 1Naranja, ralladura y jugo
  5. 4huevos
  6. 100 grs.Chispas de chocolate no fundibles
  7. 50 grs.Coco rallado o laminado
  8. 1 cda.Polvo de hornear
  9. 4 cdas.colmadas de Harina (unos 200 gr.)

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Separar claras de yemas. Batir las 4 claras a punto nieve y reservar.
    Mezclar con espátula de madera la manteca con el edulcorante hasta que esté cremosa. Agregarle la esencia, jugo de naranja y las 4 yemas, batir bien con batidor eléctrico, hasta blanquer las yemas.

  2. 2

    Aparte mezclar las chispas de chocolate, ralladura de cáscara de naranja y coco rallado con la harina y el polvo de hornear previamente cernidos

  3. 3

    Agregar las claras batidas a la primera preparación en forma envolvente, intercalando con la preparación de harina

  4. 4

    Colocar en un molde alargado enmantecado y enharinado. Ojo! crece mucho!! La mezcla total debe cubrir el molde escogido solo hasta la mitad del mismo. Yo lo repartí en 3 moldes pequeños.

  5. 5

    Llevar a un horno de unos 140º centígrados unos 45 minutos aproximadamente. Introducir un palito de brochete y si sale seco está pronto. Esto para un solo budín, si van a hacerlo en moldes chicos subir la temperatura, y llevará menos tiempo de cocción.

  6. 6

    Dejar enfriar una media hora y luego desmoldar. Cuando esté frío podemos decorarlo con un glasé hecho con falsa azúcar impalpable, apta para diabéticos. Paso la receta en mi recetario (https://Cookpad.com/uy/recetas/11254862-glasé-sin-azúcar-apto-diabéticos?via=sidebar-recipes).

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Cocinar hoy
Tatina
Tatina @Tatina
Montevideo
Me gusta la Repostería y la Cocina casera, inspirarme con recetas antiguas y modernas, poniendo a prueba toda mi creatividad. El mejor resultado es el "mmhmmhmhhmm😋😋😋😊" que hacen al probar uno de mis platos, me produce orgullo y felicidad.
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Comentarios (5)

Silvia Ottonelli
Silvia Ottonelli @Silvia1959S
Yo uso harina integral, porque no sube la glucosa tan rápido y te evita los picos de glicemia, que nos hacen daño a los diabéticos.

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