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Fideos caseros 🦋
Delma Delgado @delmatcocina
Se ven super!!! Sabés qué una vez mirando videos de......🤦♀️no recuerdo (pero voy a buscar para decite bien), explicaba que si al estirar la masa ésta vuelve, hay que dejarla un poquito que repose, 5 minutos no más. Y volver a estirar..... No se si aplica a todas las masas 🤷♀️. Igual tus moñitas quedaron re lindas 😍😊
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
@delmatcocina aaaaaah! Lo tengo en cuenta! 🤔 Bun punto. Mil gracias Delma querida! 🤗
Respecto de las moñitas... Es el cristal amoroso con que las miras. 😊 ♥
Respecto de las moñitas... Es el cristal amoroso con que las miras. 😊 ♥
Fer Santos Nobre @fer_santosnobre
Yo creo que es por algunas cosas que te pasa eso, primero porque los fideos se hacen con huevo en principio, no solo con agua y la yema del huevo le da una grasa que deberás reemplazar con un poco mas de aceite quizás si es que no queres usar huevos. Otro punto es que cuando haces la masa para la pasta debes doblarla y volverla a estirar 3 o 4 veces, eso hace que la pasta quede mas suave y delicada, es verdad tambien que hay que dejarla reposar unos minutos antes de manipularla también y por ultimo creo un detalle bien importante es que estas usando harina 000, la pasta generalmente se hace con harina 0000 para que quede mas suave. Pero al margen de todo esto yo creo que lo mas importante es que esté rico y tus moñitos se ven buenísimos ❤️
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
@fer_santosnobre ¡Gracias Fer por tomarte tanta molestia en responder! Varios tips que no huce y que tendré en cuenta para la próxima vez. Solo lo de la harina no me parece que influya en que se retraiga. Otro de mis intentos los hice con 0000 y se retraiga lo mismo. Lograba dejarla bien finita y en cuanto levantaba el palote, se volvía, se encogía. El reposo de 30 minutos en poco? Lo de los dobleces no lo hice. Y tal vez me quedé corta con el aceite... 🤔 Con huevo no me gusta como huelen. 🙃
Fer Santos Nobre @fer_santosnobre
@mateamargo La clara del huevo es la que le da elasticidad segun tengo entendido, no es lo mismo con el agua porque no tiene proteína, las pstas veganas creo agregan algun tipo de goma para que reemplace esta función de la clara y mira estuve preguntandole a mi madre y me dijo que si no tenés máquina tipo pastalinda es mejor dejar la masa descansar unas hs y asi se queda mas relajada y amasarla solo unos 5 min cuando la hagas. Espero te sirva!
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
@fer_santosnobre ¡Mil gracias Fer! 😀 Hasta le preguntaste a tu mami! ♥ Lo tengo muy en cuenta para la próxima. Estoy segura de que me van a ser muy útiles todos los tips. Parece que lo de dejar la masa unas horas es clave. 👍🏼
Te mando abrazo enorme para vos y mamá! 🤗 😘 😘
Te mando abrazo enorme para vos y mamá! 🤗 😘 😘
