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Patatas bravas en freidora de aire Cosori
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Hola Becky! Hervir las papas y luego freírlas es una opción que algunos chef hacen. No necesariamente en Canarias. Lo más habitual, sin embargo, es confitarlas en lugar de hervirlas. Luego le dan un golpe final de aceite a alta temperatura y a correr!! (Casualidad que hoy hice yo papas bravas!!) Un besote y espero que lo pasaras bien! Si alguna vez te dejas caer por Lanzarote te hago una agenda gastro !! 😊😊
Becky @becky
Ayy, pues sería eso - algo distinto noté. ¡Estaban buenísimas! Voy a ver tu recetario a ver cómo las haces tu. ¡¡Y tomo nota de la agenda astro!! Muchas gracias. Estuvimos pocos días en Gran Canaria y, además, trabajando, pero en el aeropuerto en la vuelta vi muchísimos aviones de la línea Canaria en la pista, así que me imagino que debe ser fácil y barato viajar entre islas. El próximo viaje allí, lo tendré en cuenta 😀
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Fácil si; barato ya no tanto. 😩 Te sale más a cuenta un low cost directo
Antolin @f_antolin
Ciertamente las patatas puedes cocerlas antes o confitarlas, y luego freirlas para dorarlas en aceite muy caliente.
Antolin @f_antolin
Pero la salsa brava no lleva tomate ni pimientos ni vermut ni laurel, tampoco lleva chili. Se hace con solo tres ingredientes: pimentón (picante y dulce), harina, cebolla y caldo de pollo. Es una salsa madrileña de un bar llamado Las Bravas en el centro de Madrid
Becky @becky
¡Gracias @f_antolin! Yo soy una mera aficionada a la cocina y disfruto experimentando con lo que tengo a mano, y también intentando reproducir sabores, que he probado en otros sitios, desde mi propia cocina!! Y si me sale bien un experimento, lo comparto sin mas pretensión que intentar compartir mi alegría y también dar ideas e inspirar a otras personas. Pero tomo nota de su apunte sobre la salsa brava auténtica 😊 Un saludo!
(editado)
