Ciao a tutti!
Prendendo spunto dal risotto di Alessandro, ho creato il:
"RisottinoMedioriente".
Differisce in alcuni punti.
- Il riso l'ho fatto appena dorare con olio e metà dado vegetale ( lo so, il dado non è sempre ben visto, ma ne ho usato solo metà), poi ho aggiunto l'acqua per farlo cuocere.
Questo metodo è quello che faceva mio papà Egiziano.
Ho poi soffritto appena, in 2 cucchiai di olio di oliva, no extra: un peperone verde, ( tagliato a piccoli pezzi), ho usato metà scalogno ( sempre tagliato fine) al posto della cipolla, e unito i pomodorini tagliati a metà. Una spruzzata di limone al posto del vino bianco che non avevo.
Quando il peperone era morbido ho trasferito il tutto nel mixer e frullato, senza aggiungere altro olio, ho poi messo q.b. il sale, una spolverata...
Prendendo spunto dal risotto di Alessandro, ho creato il:
"RisottinoMedioriente".
Differisce in alcuni punti.
- Il riso l'ho fatto appena dorare con olio e metà dado vegetale ( lo so, il dado non è sempre ben visto, ma ne ho usato solo metà), poi ho aggiunto l'acqua per farlo cuocere.
Questo metodo è quello che faceva mio papà Egiziano.
Ho poi soffritto appena, in 2 cucchiai di olio di oliva, no extra: un peperone verde, ( tagliato a piccoli pezzi), ho usato metà scalogno ( sempre tagliato fine) al posto della cipolla, e unito i pomodorini tagliati a metà. Una spruzzata di limone al posto del vino bianco che non avevo.
Quando il peperone era morbido ho trasferito il tutto nel mixer e frullato, senza aggiungere altro olio, ho poi messo q.b. il sale, una spolverata...
Le Sibille e la Runa • Zahira @SibillaZah
... di pepe ( non avevo il peperoncino), e qui ho aggiunto per dare quel sapore etnico/ speziato che piace a me: una spolverata di menta, origano, qualche semino di cumino, e aggiunto la ricotta ( 2 cucchiai); nuovamente ho mixato il tutto ed ottenuto la cremina, che ho poi usato per condire il mio risotto.
- Non ho usato il formaggio.
Infine, ho guarnito con un piccolo rametto di lavanda e devo dire che il suo profumo si è combinato bene con le spezie usate.Provatelo e fatemi sapere! 😉😋💫🔮🙏🏽 Zah
- Non ho usato il formaggio.
Infine, ho guarnito con un piccolo rametto di lavanda e devo dire che il suo profumo si è combinato bene con le spezie usate.Provatelo e fatemi sapere! 😉😋💫🔮🙏🏽 Zah
(editado)
