“Ciao a tutti!Prendendo spunto dal risotto di Alessandro, ho creato il:"RisottinoMedioriente".Differisce in alcuni punti.- Il riso l'ho fatto appena dorare con olio e metà dado vegetale ( lo so, il dado non è sempre ben visto, ma ne ho usato solo metà), poi ho aggiunto l'acqua per farlo cuocere.Questo metodo è quello che faceva mio papà Egiziano.Ho poi soffritto appena, in 2 cucchiai di olio di oliva, no extra: un peperone verde, ( tagliato a piccoli pezzi), ho usato metà scalogno ( sempre tagliato fine) al posto della cipolla, e unito i pomodorini tagliati a metà. Una spruzzata di limone al posto del vino bianco che non avevo.Quando il peperone era morbido ho trasferito il tutto nel mixer e frullato, senza aggiungere altro olio, ho poi messo q.b. il sale, una spolverata...”