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Truite de Xanguet (Tortilla de Jonquillo o Chanquete)
Mara @marapastelera
En Italia de donde soy originaria (región de Liguria) se llaman bianchetti o en dialetto gianchetti (casi misma pronuncia de xanguet) y son los pequeños de sardinas y anchoas. Normalmente se comen en tortillas o en buñuelos y mi madre hacía también una “minestrina” o sea se comían simplemente hervidos en su caldo como una sopita si no los hacía hervidos, escurridos y aliñados con aceite y zumo de limón. Me traes muchos recuerdos ❤️
(editado)
josevillalta @JoseVillalta_520
@marapastelera Pues nada anímate y a hacer la Receta de tu madre.
