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Medialunas de Manteca
Johanna @cook_13604770
Hola si yo hice la masa recien hay alguna forma deacelerar el proceso para no llevarla ala heladera por 4 horas y poder tener el mismo resultado?? Gracias
Maria Jose Pacin @mariajosepacin
El tema con las horas de heladera es enfriar la manteca, porque si no esta fria se derrite, y se escapa... Lo que podes hacer es llevarla a freezer pero que no toque las paredes, para que no se congele, porque si se congela, entonces ya la masa no leva. Calculo que podes acelerarlo asi, en vez de 1h c/vez, 15 o 20 minutos... Tambien podes hacer una vuelta menos de pliegues.... pero ahi perdes capas de hojaldre... Lo que te tenes que fijar, es que cada vez la masa "se deje estirar", es decir, que al amasar no vuelva.
Maria Jose Pacin @mariajosepacin
Espero que te sirva el consejo, despues contame como te fue!
Johanna @cook_13604770
Gracias por tu ayuda me salieron re bien por ser la primera vez... De esa misma masa puedo hacer las otras facturas no????
Maria Jose Pacin @mariajosepacin
Se puede llevar a freezer, pero no por mucho tiempo, no tiene que llegar a congelarse... El tema es que como la masa de de mucha manteca si la manipulados mucho se hace más difícil de trabajar
Maria Jose Pacin @mariajosepacin
Si, claro, se pueden hacer moñitos, esos que van con pastelera y membrillo quedan buenisimos!
