Aquí un surtido... 2 de crema pastelera y 2 de crema de chocolate blanco y mascarpone.
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Toni, no hay manera de que me salga el caramelo así de caramelizado. Suele quemarseme. Hay que poner mucha cantidad de azúcar para que quede bien doradito?. )Vas a tener que colgar un mini video para que yo pueda verlo) 😜😂😂😂 Mil gracias 🤗
Toni Martín @lacuinadenjamex
@@trasteamosenmicocina te refieres a la yema quemada? No es caramelo. No entiendo.
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
@lacuinadenjamex Si. No consigo que me quede con ese color tostadito. Para entendernos, es como si el azúcar de la crema catalana se me quemara.
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
@lacuinadenjamex Para que quede como tu bracito de yema y crema de turrón 😁
Toni Martín @lacuinadenjamex
@trasteamosenmicocina es que sigo sin entender porque no hay que hacer caramelo. Se hace la crema de yema que no es tostada y luego se quema con u soplete. Es lo que queda doradito, por el efecto del soplete, no de la preparación de ningún caramelo.
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
@lacuinadenjamex Aaaaahhhh! Yo es que le ponia azúcar por encima y no habia manera de conseguir el tono doradito 🙈 Voy a probarlo. Gracias
