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Pastel vegano (sin huevos)
serenatillas39 @cook_2230290
Hola. Aparte de no llevar huevos ni lácteos, me encantó que use bicarbonato de sodio en lugar de polvos para hornear. Imagino que con vinagre me hubiera salido mejor, pero no tenía apto para mi hija y lo sustituí por zumo de limón. Eliminé el cacao porque quería usar un poco al día siguiente para el colegio de mi hija, que van a hacer pan tostado con mermelada. Nos gustó mucho a todos. Mil gracias.
serenatillas39 @cook_2230290
Se me olvidaba escribir que también cambié la harina por tres harinas sin glutén: 100 g. de harina de arroz, 65 g. de fécula de patata y 50 g. de maicena, según una mezcla que comparte aquí Graciela. Por casualidad, resultó ser justo la cantidad que lleva esta receta vegana, así que muy fácil.
