Recetas (4)
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- 600 g Langostinos crudos
- 100 g Cebolleta
- 100 g Puerro
- 100 g Zanahoria
- 30 g Apio
- 200 g Tomate pera
- 1 hoja laurel
- 2 g Pimentón dulce
- 50 ml Brandy
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- 2 yemas de huevos
- 250 g mantequilla clarificada
- 45 ml zumo de limón
- 15 ml agua fría
- 30 ml vino blanco
- Sal
- Pimienta
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