gortizdelatabla

bacalao sin espina desalado • alcachofas • aceite • ajo • Para la salsa de romesco: • tomates maduros • ajo • almendras o avellanas • aceite el que admita ,sal y pulpa de ñoras

Pollo de corral • Puerro • Cebolla y jengibre • Aceite sal y pimienta • vino blanco • Caldo de pollo unos 250ml

pollo • ajos • chalotas medianas • cebolla • sal pimienta aceite • caldo de pollo

Fumet de pescado • Gambas • sepias medianas • ajos cebolla pimiento rojo y verde • fideos • aceite y sal