Fideuá de Lupe

Hace unos días fuimos a comer a un chiringuito de playa y pedimos una fideuá, como no nos gusto mucho decidí preparar la mía y no tiene comparación.
Fideuá de Lupe
Hace unos días fuimos a comer a un chiringuito de playa y pedimos una fideuá, como no nos gusto mucho decidí preparar la mía y no tiene comparación.
Paso a paso
- 1
Preparar un Fumet con pescado que tenga sabor: cabezas de gambas, espinas de rape y cabezas de cangrejos y lo que te den en la pescadería para hacer sopa de pescado.
- 2
Sofreír las gambas con un par de ajos en una cazuela, yo siempre utilizo la de barro, retirar. En ese aceite hacer el sofrito con dos ajos, una cebolla, pimiento rojo y pimiento verde.
- 3
En la olla a presión cocinar las sepias con un poco de aceite y una cebolla mediana y triturar el sofrito.
- 4
En la cazuela de barro sofreír un par de ajos y los fideos (número 2) hasta que estén dorados.
- 5
Pelar las gambas y trocear la sepia.una vez dorados los fideos se le añade, la sepia las gambas y el sofrito.
Añadir el caldo caliente poco a poco hasta que los fideos (número 2) estén tiernos. - 6
Una vez cocinado se ponen en el horno con el gratinador para que los fideos del número 2 queden tiesos, se prepara un alioli con ajo huevo y aceite y se decora.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Fideuá
#emplatandoEste plato lo puedes dejar con más o menos caldo, ya al gusto de cada uno y también puedes dejarle las conchas a los mejillones y almejas o no Espe-cial Juárez Moreno -
-
Fideuá
Siempre hago paella, así que un día me arriesgué y le puse fideos en vez de arroz. Quedó buenísimo. No sé si la fideuá se hace así, pero a mí me vale. Ana Gloria Santana Osuna -
Fideuá
Un plato más fácil de preparar de lo que parece y alternativa al arroz. Miguel Ferrer Alberich -
-
-
Fideuá
Una fideuá sencilla, que en casa nos gusta mucho. Mi tía la hace para morirse y yo le he cogido la receta. A ver qué tal.... Lydia Andujar -
-
Fideuá
#weekendreto#cookpadmycookLa fideuá es la comida favorita de mi San Valentín Piedad Sanchez Gomez -
-
Fideuá
Y este fin de semana seguimos de viaje gastronómico!! ✈️🇪🇸 Tercera parada: Castellón, para cocinar su tradicional Fideuà... tan en honor a todo nuestro bello Mediterráneo!Esta era una de las recetas que tenía “borrada” de nuestro menú familiar, simplemente, porqué de pequeña me gustaba tanto, que termine saturándome.👨🏻🍳El cocinero principal de esta receta era mi padre, y cómo le hacía tanta gracia mi pasión por este plato, me lo hacía siempre que tenía ocasión de entrar en la cocina.... con la llegada de mi saturación, dejó de prepararla, pero no por ello dejó de gustarle... Él es mucho de recetas de paella 🥘Sino recuerdo mal, la aprendió de su madre 👵🏼, que la hacía una vez por semana, todos los veranos en Platja d’Aro —donde siempre veraneaban🏖—. Como cualquier receta familiar, tiene sus trucos, que no sé sabe muy bien porqué, seguimos repitiendo.... pero eso es lo que hace una familia, no?❤️#WeekendTour Arianne -
Fideuá
¡ Hola, Hola ! 👋🏼 Tenemos nueva receta.⭕ 𝘾𝙊𝙉𝙎𝙀𝙅𝙊:Puedes añadirle los ingredientes que quieras. Se puede hacer de marisco o de carne.#cocina #cocinacasera #food #recetasfaciles #cooking #cocinasaludable #cocinasanaSígueme para más recetas.Facebook: @cocinacontammyInstagram: @cocinacontammyApp Cookpad: @cocinacontammy Tammy Berges -
Fideuá
Festivo y sin salir de casa, pues hay que cocinar un plato tradicional de mi tierra Valenciana, y recordar esas tradiciones familiares de cada domingo. Sobretodo en los pueblos es costumbre de reunirse los hijos en casa de los padres y comer o bien una paella o una fideuá, y también beber sangría. Yo que vivo en la ciudad a veces me gusta recordar esos momentos.. Espero os guste..😋 Mónica -
Fideuá
Debería llevar cigalas, pero en casa no nos entusiasman demasiado, así que prescindimos de ellas. También se puede hacer con fideos más finos, del n° 2. Empar -
-
Fideuá
Receta muy sencilla y deliciosa! Lleva un poco de tiempo, pero no tiene ninguuuuna complicación. Espero que os guste 😙 Lucía Díaz -
Fideuá
#pasta Como recomendación, en mi casa nos comemos la fideuá con All y Oli (ajoaceite). Le da un toque muy bueno!...#fideuá #valencia #losplatosdemery #aprendiendoacocinar #ricorico #mmm La Cocina De Mery -
Fideuá
La fideuá es un plato típico de la Comunidad Valencia, más concretamente de la localidad de Gandía. Cuenta la leyenda que la fideuá fue inventada por unos marineros de la ciudad que querían cocinar una paella en su barco en alta mar pero se dieron cuenta de que les faltaba el arroz para hacerla. Cómo aún tenían fideos decidieron hacer una paella de fideos. De esta forma nació la fideuá. Una vez al año tiene lugar incluso un concurso internacional de fideuá de Gandía para premiar a los mejores cocineros.Tal y como sucede con la archiconocida paella, en cada pueblo, incluso en cada hogar, hay una receta de fideuá que proclama ser la mejor, la auténtica.Hay quien prefiere la fideuá más melosa y quien la prefiere más seca; según sea tu caso, añade más o menos cantidad de caldo. Esta que os dejo aquí es la que siempre se ha hecho en casa ¡desde tiempos inmemoriales! Espero que os guste :) rosamlillo -
-
-
-
-
-
Fideuá
De esos días que no sabés que hacer para comer,(Preguntas que se hace para comer, cada un@ te responde lo que quiere comer, no se ponen de acuerdo) y sin pensarlo te pones manos en la cocina , y el plato cocinado al final triunfa 😋😋😜.#retoeurofemenina Juanmi -
-
-
Fideuá
La fideuá es un plato típico de Gandía (Comunidad Valenciana).Es similar a una paella de marisco, pero se cocina con fideos en lugar de arroz.Una ración aporta:394 Kcal7,2 g de grasa48,3 g de hidratos de carbono30,9 g de proteínas511 mg de sodioEl resto de la información nutricional, la podéis consultar visitando nuestra página web descifrandotefirefly.com Descifrándote Firefly -
-
-
Fideuá "ligerito"
Un día no tenía arroz y decidí variar con la fideuá, un gran plato que comemos mucho en casa. #platounico Ainho_Noa
Más recetas
Comentarios