Budín Galés con chips de chocolate y frutos secos
Tatina @Tatina
Es la receta típica de Torta Galesa reversionada a gusto de mi sobrino que odia la fruta abrillantada.
Budín Galés con chips de chocolate y frutos secos
Es la receta típica de Torta Galesa reversionada a gusto de mi sobrino que odia la fruta abrillantada.
Paso a paso
- 1
Macerar los frutos secos (previamente picados a gusto) en el té negro tibio, junto con el whisky y azúcar, por unos 90 minutos o de la noche anterior. (A este macerado se le puede agregar ralladura de cáscara de naranja o limón)
- 2
Mezclar la leche con el jugo de limón para que se corte y reservar.
- 3
Por otro lado cernir la harina junto con el polvo de hornear, bicarbonato, sal y especias.
- 4
Unir a los frutos secos macerados los chips de chocolate, la leche cortada, el huevo batido, la manteca derretida, la mermelada y mezclar.
Unir de a poco la harina cernida y volcar en moldes aceitados.
Yo utilicé cuatro moldes de aluminio de 1/2 kilo cada uno, pero lo pueden hacer en cualquier tortera o budinera grande también.
Llevar a horno precalentado a 160ºC por unos 50 minutos, o hasta que al introducir un palito salsa seco.
- 5
Dejar enfriar en los moldes antes de desmoldar.
Si gustan pueden bañarlos con una cubierta de azúcar impalpable con leche o jugo de limón y grageas de colores o frutos secos.
Bien cerrado con film en un lugar fresco dura mucho tiempo, sino lo devoran antes como nosotros, porque es muy delicioso!!!!
Bon Appétit!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tatina le encantará ver cómo quedó.
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