Cocina Seignalet

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Wok con verduras y gambas

cebolleta blanca • ajo • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • calabacín • gambas congeladas • fideos de arroz • Salsa de soja • Semillas de sésamo • aov
- 25 mins
- 2-3 pax
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Milhojas de pulpo y gulas

pata de pulpo cocido • patata grande • gulas • ajo • Pimentón dulce • Sal maldon • aov
- 20 min
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Ensalada con jamón de pato y aguacate

ensalada gournet • Jamón de pato ahumado • bolitas mozzarella • palitos cangrejo • aguacate • aov • Vinagre balsámico de módena
- 5 min
- 2 pax
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Triángulos de camembert frito

queso camembert • huevo • leche • Pan rallado • Mermelada de fresa, uvas, etc
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Rape mozárabe

medallones de rape • zanahorias • cebolleta • pasas y piñones • coñac • fumet • aov
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Lomos de salmón al eneldo

salmón fresco sin espinas ni piel • cebolleta • caldo de pescado • vino blanco • leche de soja o 100 mls. nata líquida • aceite oliva virgen • Sal rosa, pimienta negra y eneldo
- 25 min
- 2 /3 raciones
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Ensalada con mozzarella, mango y jamón

ensalada de mezcla • mango maduro • perlas de mozzarella • jamón serrano en taquitos • pasas • Aceite oliva virgen extra, sal rosa de himalaya y vinagre Módena
- 5 minutos

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