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Ingredientes

25 min
2 /3 raciones
  1. 4 lomossalmón fresco sin espinas ni piel
  2. 1cebolleta
  3. 1/2 vasocaldo de pescado
  4. 1/2 vasovino blanco
  5. 1/2 vasoleche de soja o 100 mls. nata líquida
  6. 1 cucharadaaceite oliva virgen
  7. Sal rosa, pimienta negra y eneldo

Paso a paso

25 min
  1. 1

    Sellar los lomos de salmón en la sartén y reservar.

  2. 2

    En la misma sartén echar la cebolleta muy picada y freír hasta que esté transparente.

  3. 3

    Añadir el caldo de pescado, el vino blanco, la leche (o nata) y el eneldo y dejar cocer 3/4 minutos

  4. 4

    Meter los lomos de merluza y dejar cocer 5 minutos hasta que se espese la salsa.

  5. 5

    Añadir la sal, la pimienta negra y el eneldo y servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cocina Seignalet
Cocina Seignalet @cook_13736395

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