Daging kambing • Cabe rawit & cabe keriting (disesuaikan pedasnya) • Bawang putih • Bawang merah • tomat • daun pepaya • Daun salam, sereh, daun jeruk, jahe (seikhlasnya) • Kecap manis (kalau kurang bs ditambah) • Kaldu jamur, gula, garam • saus tiram