Hân nhớ cái nồi canh chua đầu tiên mình nấu cách đây khoảng 15 năm trước thật là dở tệ, bạn Hân ăn xong rùi kêu Hân "thôi mày đừng có vô bếp nữa" :D
Đến thời điểm hiện tại, khi Lẩu Cá Đuối mình bán được đa số Khách hàng đón nhận, có những Khách ruột là Cô Bác Ông Bà lớn tuổi và các trẻ nhỏ nữa thì mình thấy:
Nấu ăn là cả quá trình đòi hỏi người nấu phải thật sự có tình yêu và cảm xúc với những món ăn.
Công thức thì có nhiều nguồn tham khảo, nhưng vào tay mỗi người thì nấu sẽ khác. Hân không chép lại công thức, liều lượng gì hết vì nó sẽ làm mất đi cái tự nhiên. Hân cũng tham khảo nhưng sẽ ghi nhớ những đặc tính chính/riêng của mỗi món cũng như nguồn gốc của món ăn. Rồi từ đó biến tấu theo sở thích của mình, của người mà sẽ được ăn thức ăn mình nấu.
Mình là Hân, sinh năm 1987 (tomboy), rất mong được làm quen, trao đổi về ẩm thực với mọi người qua fb cá nhân
facebook.com/laucaduoi34 hoặc sdt 0848899934 (Zalo).
Chúc mọi người vui khỏe, an toàn nha.
