Penelope Karagouni

ζαχαρούχο γάλα • φυτική κρέμα ερμόλ ή μόρφατ • εκχύλισμα βανίλιας • κανέλα • κρύο καφέ (εγώ βάζω κρύο νερό με 1 μεγάλο κ γλ νεσκαφέ) • μπισκότα digestive των 400 γρ • Σκόνη κακάο για γαρνίρισμα

έτοιμο φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια • έτοιμο φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα • γάλα • μπισκότα Μιράντα 500 γραμμαρίων • φυτική κρέμα ερμόλ • ζάχαρη άχνη • βούτυρο • γλάσο ή 1 κουβερτούρα • γάλα

φυτικό γάλα (1 cup vegan milk) • μαγιά σκόνη (2.5 tsp powder yeast) • ζάχαρη (2 tbsp sugar) • φυτικό βούτυρο, λιωμένο (3 tbsp vegan butter, melted) • μπανάνες, λιωμένες στο μούλτι (2 medium bananas, mashed) • αλεύρι για όλες τις χρήσεις (4 cup all purpose flour) • αλάτι (1 pinch salt) • φυστικοβούτυρο αλατισμενης καραμέλας (1/3 cup vegan salted caramel peanut butter) • κανέλα (2 tsp cinnamon powder) • ζάχαρη άχνη (2 tbsp icing sugar) • φυτικό γάλα (1-2 tbsp vegan milk) • κανέλα (1tsp cinnamon powder)

σιμιγδάλι χοντρό • σιμιγδάλι ψιλό • ζάχαρη • μαγειρική σόδα • φυτικό γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη, χλιαρό • λάδι για το ταψί • ζάχαρη • νερό • χυμός λεμονιού • κουβερτούρα • γάλα • αμύγδαλα λευκά, για στόλισμα

βούτυρο • γάλα εβαπορέ • φρέσκο γάλα • ζαχαρούχο γάλα • κονιάκ • κακάο • μπσκότα digestive • μορφάτ • ζάχαρη άχνη

ζάχαρη • νερό • κανέλα σε σκόνη • γαρύφαλλα • αυγά • ζάχαρη • μαστίχα κοπανισμένη • σιμιγδάλι ψιλό • αλεύρι • μπέικιν • ζάχαρη • αυγά •

& 3/4 φλιτζάνια, συν 2κσ κρυσταλλική ζάχαρη, χωρισμένη (1 & 3/4 cups, plus 2tbs granulated sugar, divided) • νιφάδες καρύδας (1/2 cup flaked coconut) • αλεύρι (3 cups flour) • μπέικιν πάουντερ (2tsp baking powder) • αλάτι χοντρό (1/2 tsp kosher salt) • βούτυρο, μαλακωμένο (1 1/2 cups unsalted butter, softened) • αυγά (4 large eggs) • κρέμα γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου (1/4 cup sour cream, at room temperature) • εκχύλισμα βανίλιας (2 tsp. vanilla extract) • ξυνόγαλο (1 cup whole buttermilk) • Για το γλάσσο (For the glaze) : • ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη (2/3 cups powdered sugar, sifted) •

καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα (1 tin condensed milk, caramel) • βούτυρο (100 g unsalted butter) • αλάτι 1/2 tsp sea salt) • ρούμι (προαιρετικό) 3 tbsp rum (optional)) • νερό (8 tbsp water)

ρύζι καρολίνα (1 cup white rice) • κανέλας (2 cinnamon sticks) • νερό (5 cups water) • αλάτι (1 tsp salt) • γάλα (1 cup milk) • γάλα εβοπορέ (1 tin evaporated milk) • ζαχαρούχο γάλα (1 tin sweetened condensed milk • εκχύλισμα βανίλιας (2 tsp pure vanilla extract) • Πάγος και σκόνη κανέλας για το σερβίρισμα (Ice and ground cinnamon to serve)

κρόκο ενός μεγάλου αυγού ή 2 κρόκους μικρών αυγών (1 big egg yolk or 2 small ones) • ζαχαρούχο γάλα (2tbs condensed milk, sweet) • ζάχαρη (1 tsp sugar) • από τον αγαπημένο σας καφέ, φίλτρου ή στιγμιαίο (1 cup coffee, filter or instant) • Σκόνη κακάο για πασπάλισμα (cocoa powder)

μπισκότα Πτι Μπερ με γεύση σοκολάτα (3 packs petit beurre biscuits, chocolate flavour) • άνθος αραβοσίτου βανίλια, όχι στιγμής (2 sachets vanilla pudding, not instant) • γάλα (4 cups milk) • ζάχαρη (9 level tbs sugar) • σαντιγύ μόρφατ (1 tin morfat creamy whipped cream) • ζάχαρη άχνη (2-3 tbsp icing sugar)

κεράσια καθαρισμένα από τα κουκούτσια • ζάχαρη • νερό • χυμό λεμονιού

ακέρωτα πορτοκάλια, καλά πλυμένα • ζάχαρη • ξύλα κανέλας • κονιάκ • το χυμό ενός μέτριου λεμονιού • το χυμό ενός μεγάλου πορτοκαλιού

γάλα (200ml milk) • νιφάδες βρώμης (100gr oat flakes) • μπανάνα (1 banana) • αυγό (1 egg) • κακάο (2tbsp cocoa powder) • μπέικιν πάουντερ (1 tsp baking powder) • σοκολάτα κουβερτούρα (125gr chocolate) • γάλα (60ml milk)

μπανάνες καθαρισμένες (250 g peeled bananas) • φράουλες καθαρισμένες (250 g strawberries with their stems removed) • κουβερτούρα (500gr chocolate) • Σκόνη κακάο για πασπάλισμα (cocoa powder for dusting)

μπισκότα Πτι Μπερ (3 packs petit beurre biscuits) • άνθος αραβοσίτου κακάο, όχι στιγμής (2 sachets chocolate pudding, not instant) • γάλα (4 cups milk) • γεμάτα κ γλ κακάο σε σκόνη (προαιρετικά) (2 teaspoonfuls cocoa powder) (optional) • ζάχαρη (9 level tbs sugar) • κρέμα γάλακτος (200 ml double cream) • κουβερτούρα (400 gr dark chocolate) • φρέσκο βούτυρο (1tsp butter)

ώριμο αβοκάντο (1 ripe avocado) • κρεμμύδι ψιλοκομμένο (1 small onion, chopped) • σκόρδο τριμμένη (1 garlic clove, minced) • πιπεριά ψιλοκομμένη (γλυκιά ή καυτερή ότι προτιμάτε) (1 tbsp pepper (sweet or hot), chopped) • αλάτι κατά βούληση (salt as desired) • χυμό λεμονιού (προαιρετικά) (some lemon juice (optional)) • ελίτσα για διακόσμηση (1 olive for decoration)

αλεύρι γ.ο.χ (500 gr all purpose flour) • ελαιόλαδο (100ml olive oil) • ξίδι (20 ml vinegar) • ζάχαρη (1/2 tsp sugar) • αλάτι (1 tsp salt) • νερό (210 ml water) • πράσο κομμένο σε ροδέλες (1 leek, cut in slices) • κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες (3-4 fresh onions, cut is slices) • κατεψυγμένα φύλλα σπανακιού (500 gr frozen spinach leaves) • ελαιόλαδο (1/4 cup olive oil) • τυρί φέτα τριμμένο με τα χέρια (200gr feta cheese, crumbled) • τραχανάς ή ρύζι (2 tbsp tarhana or rice) •

αλεύρι κίτρινο για ψωμί, ή μισό μαύρο και μισό λευκό, ή για όλες τις χρήσεις (600 gr bread flour, or all purpose flour) • ξηρή μαγιά (1 packet dry yeast) • ελαιόλαδο (2 tbls olive oil) • αλάτι (1 tsp salt) • ρίγανη (1/2 tsp oregano) • χλιαρό νερό (330ml lukewarm water) • σκόνη σκόρδου (προαιρετικά) (1/2 tsp garlic powder (optional)) • σπόρους chia (προαιρετικά) (1 tbsp chia seeds) (optional) • ηλιόσπορο (προαιρετικά) (1 tbsp sunflower seeds) (optional) • κολοκυθόσπορο (προαιρετικά) (1tbsp pumpkin seeds) (optional) • λιναρόσπορο (προαιρετικά) (1 tbsp flax seeds) (optional) • κέτσαπ (ketchup) •

ταλιατέλες (500gr tagliatelle) • ωμά κάσιους χωρίς αλάτι (1 cup raw saltless cashews) • διατροφική μαγιά (τη βρίσκουμε σε μαγαζια με βιολογικά προιόντα) (3 tbsp nutritional yeast) • αλάτι (1tsp salt) • λευκό ξύδι (1 tbsp white vinegar) • νισεστέ ή κορν φλάουρ (1 tbsp corn flour) • νερό (3 cups water)