Lý Nguyễn

ngan 2kg • Măng khô vừa đủ • Nấm hương, hành khô, gừng, rượu vừa đủ • Dầu ăn, bột canh, tương ớt vừa đủ • Hành, rau răm, mùi, mùi Tàu • miến dong

tôm rảo • miến dong • nấm hương • hành khô • Dầu ăn, dầu hào, xì dầu, bột canh vừa đủ • rau cải • Rau răm, hành hoa, mùi

cá cơm tươi • bột mỳ • bột sư tử • Dầu ăn, muối vừa đủ • Giấm, gừng, rượu vừa đủ để rửa cá

bí đao • thịt nạc vay xay • Hành, mùi • Bột canh, dầu ăn, hành khô

thịt bò thăn • cà chua • Bột canh, dầu ăn, hạt tiêu vừa đủ • tỏi băm nhỏ • rau cần to rửa sạch, cắt khúc vừa ăn

thịt bò (chọn phần thịt vai hoặc cổ; cắt miếng vừa ăn như nấu sốt vang) • xì dầu (loại đen sẫm) • mật ong • dấm táo • dầu ăn loại nào cũng được • tỏi bằm nhuyễn • gừng bằm nhỏ • hoa hồi • hành lá cắt khúc • bột clove (bột đinh hương) • nước xương hầm bò • rượu vang đỏ