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José Maria Hidalgo Ruiz

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    Comida de la abuela

    rabo de cerdo • garbanzos o judías blancas • costillas • tagerninas o acelgas • pimentón dulce • patata grande
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      Contramuslos de pollo con limón

      contramuslo para cada persona • limón • mantequilla • avecrem • patata
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        Alitas de pollo con limón

        alitas • limones • patatas • sal, pimienta, orégano y aceite
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          Costillas con cerveza

          costillas • cebolla • sal y pimienta • orégano • ajo
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            Gazpacho paradeño

            agualimón • aceite • vinagre al gusto • hierba buena • ajo • pan • tomata • cebolla • pimiento • zanahoria
            • 30 minutos
            • 4 raciones
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            Conejo de campo al ajillo

            conejo • sal, pimienta, orégano y tomillo • vino blanco • cebolla • ajos • pimiento • brandy
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              Arroz con leche tres delicias

              agua • arroz • azúcar • leche • limón • canela en rama • ralladura de limón • nata • anís en grano
              • 45 minutos
              • 6 raciones

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