Stavroula

Νηστίσιμα, αλλά πεντανόστιμα!!!Λίγα μυστικά ακόμαΔυο λεπτά αφού τα βγάλουμε από το φούρνο, τα βάζουμε σε μια σακούλα, για να διατηρηθούν μαλακά και αφράτα. ;)

Εύκολες και γρήγορες!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΝα πω ότι αν προτιμήσετε την τριμμένη φρυγανιά θα πρέπει να είστε έτοιμες για πιτσίλισμα. Η φρυγανιά η άτιμη καλή είναι, αλλά πιτσιλάει πολύ στο τηγάνισμα, βρε παιδί μου!!!

Το κέικ απ' έξω φαίνεται κανονικό, από μέσα όμως είναι ζουμερό σχεδόν ρευστό.... Γι' αυτό ψήνεται σε δυνατό φούρνο για λίγη ώρα για να προλάβει να ψηθεί απ' έξω και να ... λιώσει από μέσα.....Καλή όρεξη!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΚαλό θα είναι να χτυπήσουμε με το χέρι ή με μικρό εφεδρικό μίξερ την ζάχαρη-βούτυρο-κροκάδια-αλέυρι και να χτυπήσουμε σε καθαρό μίξερ τα ασπράδια για να είμαστε σίγουροι ότι η μαρέγκα μας θα χτυπηθεί σε καθαρό σκεύος αλλά και γιατί θα τελειώσουμε πιο γρήγορα. Αλλιώς θα πρέπει να καθαρίσουμε το μίξερ και μετά να φτιάξουμε την μαρέγκα. Το λέω από πείρας γιατί το φτιάχνω συχνά.Εκτός αυτού τα δύο αυτά μείγματα γίνονται ταυτόχρονα και όσο ψήνεται το κεικ μπορούμε να πλένουμε τα σκεύη μας.Να πω επίσης ότι όταν ρίξουμε τις λιωμένες σοκολάτες στο μείγμα η μαρέγκα θα πρέπει να είναι ήδη έτοιμη γιατί αλλιώς θα σφίξει επειδή θα κρυώνει η σοκολάτα.Ίσως ακούγονται πολλά αλλά είναι πολύ πιο απλό απ'όσο πιστεύετε.Α! Επίσης σαν κεικ είναι διπλή δόση οπότε θα χρειαστείτε διπλή φόρμα κεικ και όχι την μικρή την χαμηλή.