Αυγά με ντομάτες και λίγη πιπεριά φλωρίνης. Υπάρχει η αντίστοιχη συνταγή στο site ως "της... Μαμάς", "της... Γιαγιάς", οπότε τη δική μου εκδοχή επιτρέψτε μου να την ονομάσω "του... Μπαμπά", άρρεν γαρ.Λίγα μυστικά ακόμαΕπιμένω παραπάνω στο να αφήσετε την ντομάτα να βράσει καλά και να "πιει" όλα της τα υγρά, γιατί αν δεν γίνει αυτό, όταν σεβίρετε τη στραπατσάδα στο πιάτο θα αρχίσει να βγάζει υγρά, και αυτό προσωπικά ΔΕΝ μπορώ να το βλέπω. Προτιμώ να βάλω λίγο λαδάκι παραπάνω ώστε να βγάλει η στραπατσάδα σάλτσα και όχι ζουμάκι.Επίσης πολλοί προσθέτουν στη συνταγή και βούτυρο το οποίο όμως θεωρώ οτι, χρησιμοποιώντας καλό τυρί φέτα, είναι περιττό. Στη στραπατσάδα (καγιανά) είναι ευπρόσδεκτα και υλικά όπως πιπεριά πράσινη ή και καυτερή καθώς και λουκανικάκια ψιλοκομμένα ή και μπέικον, η ταπεινή μου γνώμη όμως είναι οτι με τη μικρή προσθήκη της πιπεριάς φλωρίνης στα κλασσικά υλικά (ντομάτες-αυγό-τυρί-ελαιόλαδο) και εφόσον αυτά είναι και καλής ποιότητας, η στραπατσάδα σας θα γίνει εξαιρετική.Προσωπικά την προτιμώ και ξεροψημένη.Καλή Όρεξη.Υ.Γ.-1 Έχω δει σε αντίστοιχες συνταγές οτι χρησιμοποιούν και ρίγανη. Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ αλλά σαν ιδέα μάλλον δεν είναι άσχημη - Θα το δοκιμάσω.Υ.Γ.-2 Σίγουρα κάποιοι θα αναρωτιέστεΑν για μια στραπατσάδα κάνει μία σελίδα περιγραφή, τότε τι θα κάνει σε καμμία πολύ πιο σύνθετη συνταγή? Η αλήθεια είναι οτι, παρότι τις καλοτρώω, εντούτοις δεν γνωρίζω να τις φτιάχνω - οπότε μην ανησυχείτε!! Η συνταγή γίνεται ασφαλής προς προς τη γλουτένη, χρησιμοποιώντας ελεγμένη φέτα.
