coockie

Αρνάκι με ρύζι στη γάστρα όσο συνηθισμένο ακούγεται, τόσο εξεζητημένη γεύση στον ουρανίσκο είναι!Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή στο ψήσιμο του κρέατος να μή στεγνώσει! Το φαγητό αυτό το αναφέρει στο βιβλίο του Παντελή Καψή "Τα σμυρναίικα τραγούδια" χωρίς να αναφέρει συνταγή, και με διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος (τον τούρκικο τρόπο που βάζουν το αρνί στη φωτιά με την προβιά σκεπασμένο με χώμα και την άλλη μέρα το βγάζουν ψημένο) και εγώ το μαγείρεψα με την δική μου κρίση.Είναι εκπληκτική συνταγή για τους λάτρες της ανατολίτικης κουζίνας.