StefDaso

Μια απλή mousse για ποτήρι. Ιδανική για το καλοκαίρι.Λίγα μυστικά ακόμαΦροντίζουμε η κρέμα γάλακτος που θα χτυπήσουμε στο μίξερ να είναι από το ψυγείο για να διογκωθεί και να πήξει ευκολότερα.Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την mousse και για τούρτα, προσθέτοντας 2 ζελατίνες ακόμη.Προσοχή στο χτύπημα του γιαουρτιού.θέλουμε να γίνει πιο ελαστικό, όχι να κόψει.

Δροσερή Mousse, ιδανική για ποτήρι αλλά και τούρτα.Λίγα μυστικά ακόμαΌσο λιγότερο ανακάτεμα της κρέμας γάλακτος με τον πουρέ, τόσο πιο αφράτη και γεμάτη αέρα θα είναι η mousse μας. Προτιμήστε μαλακές μαρίζ (σπάτουλες) για να σας βοηθήσουν με το ανακάτεμα. Ανακατέβουμε πάντα, γλύφοντας τον πάτο από κάτω προς τα πάνω. Ποτέ γρήγορα.

Η κλασσική γαλλική κρέμα ζαχαροπλαστικής με βάση το λεμόνι. Χρησιμοποιείται για τάρτες, τούρτες, ακόμη και στο ποτήρι.Λίγα μυστικά ακόμαΚαλύτερα είναι να χρησιμοποιηθεί κρύα και να έχει σταθεροποιηθεί.Για ταχύτερη πτώση της θερμοκρασίας, μπορούμε να απλώσουμε την κρέμα μας σε μια λαμαρίνα και να την σκεπάσουμε με σελοφάν.Αν θέλουμε την κρέμα πιο ελαφριά μπορούμε να προσθέσουμε όταν κρυώσει 100-200 γρ. σαντιγύ.