Fabio Ferrari

cebollas • azúcar • mantequilla • chúcaras soperas de aceite extra • pimienta negra • Caldo de carne • harina • Sal a gusto • pan baguette • parmesano (o emmental)

huevos M • pan bimbo • parmesano • pimentón dulce • Cebollino para decorar • vinagre de sidra

patatas • ajos • laurel • Cebollino a gusto • Sal y pimienta • nata para cocinar • queso para fundir a gusto • parmesano

yemas de huevo L (A) • maizena (A) • esencia de vainilla (A) • azúcar (A) • leche (A) • nata para montar (A) • nata líquida (B) • azúcar glass (B) • huevos L temperatura ambiente (C) • azúcar (C) • harina (C) • maizena (C) •

tallarines • queso ricotta (o feta) • albahaca • pistachos • parmesano • Sal a gusto • Pimienta a gusto • ajo • tomates cherry • Aceite virgen extra

Masa quebrada hecha en casa o comprada en el súper • huevo • parmesano (o otros quesos en trozos) • Semillas variadas

harina • huevos L

berenjenas • tomates cherry • Albahaca fresca • pan rallado • parmesano rallado • Aceite extra • Sal y pimienta • Perejil • Decoración: crujiente de parmesano y jamón

harina • sal • azúcar • levadura • agua tibia • Aceite extra • jamón • mozzrella • perejil o albahaca

huevos • leche • azúcar • esencia de vainilla • chocolate para decorar