放進蒜片、蔥段和乾辣椒炒香, 再淋入調味料均勻的將食材拌炒入味, 就是又辣又香的宮保肥腸∼

這是一道簡單又能快速上菜的料理，把雞肉換成蝦仁或是皮蛋或豆腐就是宮保蝦仁、宮保皮蛋、宮保臭豆腐；在家也能做出開胃下飯的中華料理!看更多真妮4的懶人食譜: jennifer4.com「#Cookpad廚藝賞2019」

誰說皮蛋只能和豆腐做成皮蛋豆腐?這道宮保皮蛋是熱炒店必點的下酒菜，鹹甜香的宮保醬汁與煎炸過的皮蛋混合在一起，真的是越吃越下飯!像這樣下飯且成本又不高的美味料理，也蠻適合小資族帶便當的哦!歡迎加入FB一起玩料理: www.facebook.com/syukitchen#Cookpad廚藝賞2019

#Cookpad廚藝賞2019 宮保鷄丁【減重版】

【宮保蘿蔔糕】蘿蔔糕做成辣辣的宮保風味…多了不一樣的口感、味蕾感受也更有層次喔影音食譜：https://youtube.com/shorts/oe01ReBYJZc我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

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雞胸肉要吃起來軟嫩，一定要加水抓至雞肉完全吸收，只要掌握這個技巧，這道宮保雞丁絕對好吃又下飯😋#Cookpad廚藝賞2019

#好料日記在館子裡，或熱炒店裡常吃的四川名菜「宮保雞丁」，裡面的宮保到底是什麼？答案就是：乾辣椒！宮保是新鮮的辣椒曬乾而成的，顏色比較暗紅，辛辣的程度會隨著辣椒的品種而有所差別，形狀比較小在辣味上就會比較辣。在乾製的過程中，就已經去掉腥味，但如果要使用在料理裡的話，最好是先用水泡軟再放入料理中，這樣風味會更佳喔！宮保不止炒雞丁而已，後來還發展出來許多有關宮保的料理，如宮保蝦球、宮保皮蛋、宮保高麗菜等，加入宮保的料理，多帶著一點辛辣感，並且吃出辣椒香，相當開胃，只要一點點的宮保料理就可以多扒幾晚飯，今天的餐點的菜色，就來用宮保入菜吧~~

宮保雞丁是川菜極具代表性的名菜之一不僅是中式餐廳必備料理之一也是廣受歡迎的家常料理網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

涼爽的天，適合來盤小辣的開胃菜！#Cookpad廚藝賞2019

今天要分享的是川菜料理風味的宮保干貝，新鮮干貝的鮮甜搭配宮保的香辣，頗為相得益彰哦！歡迎參觀部落格：https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

「宮保」是由清代一名嗜辣的官名而來，醬汁多以醬油、油膏為主，有的還會加入蕃茄醬提味，調出屬於自家口味的宮保醬，宮保料理隨時上菜。