مواد رو از یخچال در میاریم تا هم دمای محیط بشن.
آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنیم و سه بار الک میکنیم.
قالب مافین رو آماده میکنیم و توشون کپسول میزاریم.

فر رو روشن میکنیم و میزاریم روی 180 درجه.
حالا تخم مرغ و شکر رو با همزن چند دقیقه ای میزنیم تا یکدست و کشدار بشه ، کره آب کرده,وانیل و به ترتیب ماست وزعفران و گلاب و روغن مایع رو اضافه میکنم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.

مخلوط آرد و بکینگ پودر رو کم کم به مواد اضافه میکنیم و دورانی هم میزنیم.
مایه کیک رو داخل کپسولا میریزیم فقط حواستون باشه پر نکنید تا 3/4 کافیه که جا برای پف کردن داشته باشه چون این مافینا پف خوبی دارن و در آخر کنجد هم روی کاپ کیک مون میپاشیم.
قالب رو میفرستیم تو فر گرم شده و میزاریم حدود 45 دقیقه بمونه.