Chocolate cake / spongecake coklat
Ini hasil yg sy cari selama ini dlm membuat spongecake utk basic cake. Sangat rekomen utk birthday cake. Kombinasi cake n creamnya pas n tekstur cake lembut
Chocolate cake / spongecake coklat
-
Ari Wita Pinem“Kenapa tipis banget ya kak? Jadi ngga bisa dibelah jadi semua coklatnya du atas .” -
Ari Wita Pinem“Ini enak banget, saya mengoleskan krim yang didalam karena saya buat cuman 1 layer” -
Rosy Liana“Ga pake Ganache 😄 cuma basic nya aja buat camilan anak². Thanks resep nya” -
Mama Lifya“Recook bunda😊...uenak bnget,cakenya beda ama bunda punya,punya saya agak gelap apa kebnykn coklat ya?pdhl kykny takaran udh sama.Mksi bunda resepnya🙏” -
Maurizka aulia“Mba saya sudah coba untuk recook berhasil sih, tapi kenapa ya mba yg bagian tengah ke bawahny kayaknya bantet gitu tapi yg bagian tengah ke atas sudah oke mirip² sponge gitu”
Ini hasil yg sy cari selama ini dlm membuat spongecake utk basic cake. Sangat rekomen utk birthday cake. Kombinasi cake n creamnya pas n tekstur cake lembut
Cara Membuat
- 1
Lelehkan mentega bersama dcc (yg telah di potong kecil2), aduk2 sampai coklat larut juga, sisihkan biar dingin
- 2
Kocok telur, gula, SP sampai mengembang dan pucat, lalu masukkan bahan kering yg sdh diayak menjadi satu (tepung terigu, maizena, coklat bubuk, dan baking powder) secara bertahap. Aduk menggunakan teknik aduk balik. Lanjutkan dgn memasukkan mentega coklat leleh yg sdh dingin secara bertahap, masih dg aduk balik sampai tercampur.
- 3
Masukkan adonan pada loyang round (saya pakai diameter 16cm) yg sdh dialasi kertas roti. Hentak2an agar tdk ada gelembung. Panggang selama krg lbh 25 menit (saya 160dc tergantung oven masing2).
- 4
Utk cream dan ganache. Potong2 dcc smpai jadi butiram kecil utk memudahkannya larut dlm whipcream. Panaskan whipcream dg api kecil sambil diaduk2. Setelah mendidih lsg matikan api dan masukkan dcc, aduk2 menggunakan whisk. Dinginkan ganache sampai suhu ruang. Bisa dimasukkan chiller. Ketika sdh suhu ruang saya ambil 2/3 utk dijadikan cream olesan. Sisanya sisihkan utk ganache topping
- 5
Kocok 2/3 bagian ganache td dg mixer kecepatan tinggi sampai mengembang.
- 6
Setelah spongecake matang dan dingin bagi menjadi 3 bagian utk layer. Oleskan cream pada tiap layer dan tutup semua bagian. Terakhir masukkan ganache pd piping bag lalu semprotkan perlahan2 pada bagian pinggir cake kemudian baru bagian tengahnya. Kalo ganache sebelum dipakai mengeras bs di panaskan diatas air mendidih sebentar saja smp tekturnya kembali.
- 7
Cake ini menurut sy teksturnya pas. Lembut n tdk seret. Cream nya juga pas kalo di combine dg cakenya. Enakk. Selamat mencoba
- 8
Resep Serupa
-
Sponge cake coklat Sponge cake coklat
Source : Erni PuspaningrumCake ini saya jadikan suguhan untuk tamu yg datang kerumah kemarin. Empuk, manisnya pas dan meski sampai dua hari tetep enak. Cocok untuk basic kue tart atau cake potong seperti ini.
-
-
-
Sponge cake coklat Sponge cake coklat
Ini cake yang selalu aku bikin buat based birthday cake rasa coklat ... Rasanya tidak terlalu manis (ada sensasi sensasi pahit2 dikit dari coklat) jadinya passsss n yang pasti nyoklatttttt rasanya dan matching banget klo d paduin dengan buttercream/whipcream.... Hayuuuu buntik cuzzzzzz (tetap setia dengan resep dari ordinary kitchen nya teh ricke terbukti enak n ga pernah ada yang protes hasil nya hehhee dan aku jadikan resep andalan dan resep dasar jualanku yang berbasis coklat dan bisa di buat sesuai kebutuhan ya buntik)
-
Sponge cake coklat Sponge cake coklat
Pesenan ponakan buat mamanya yg ultah.. katanya enak buanget.. ini kue empuukk. Cocok buat base cake coklat. Source : kheyla kitchen
-
Sponge cake coklat Sponge cake coklat
Selalu bingung kalau mau bikin base cake Apalagi kalau buat tetangga.. Mesti cari yang irit ngirit full plus harga ekonomiss.. Jadilah sponge cake ini.Hasilnyaa... Lembuuuttt empuukk enyaakk.. Anak anak doyaan bangeet. Alhamdulillah.. Ini saya nemu resepnya di FB. Bisa buat base cake bisa jadi cake potong.
-
Sponge cake coklat Sponge cake coklat
Ada orderan karakter..tp saya masih blm bisa bikin karakter..alhasil jadilah seperti ini..cari yg simple dan mudah di contoh..basecake pake spongecake coklat
-
Sponge cake coklat Sponge cake coklat
Kesayangan hari ini ulang tahun ke 3. Coba bikin cake sendiri. Untuk pemula, sy puas. Rasa cake ok, sy recook resep teh ricke. Untuk hiasan karena bener2 pemula hias pake meses aja sama cherry. 😊
-
-
Sponge cake coklat Sponge cake coklat
Sumber resep: ig fenita.d2 dengan sedikit modifikasi.Cake ini biasanya dipake utk base cake ulang tahun dan dihias sesuai selera.
-
Sponge cake coklat Sponge cake coklat
Hasil recook dr mbak luna dianti dg sedikit modif by me...cakenya lembut dan ringan
-
Sponge Cake Coklat Sponge Cake Coklat
Cake ini sangat cocok dijadikan base cake nya tart blackforest ataupun kue ulang taun..empuk lembut menull. Source : always mak Rose Shanty#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Maret_Week1#Week9
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar