青苦瓜經過冰鎮後，冰冰脆脆涼涼的，淋上梅汁，酸甘甜、酸甘甜的冰涼風味，非常清爽、開胃，是夏天美味的涼拌菜。 訣竅提示1.清苦瓜可以用白苦瓜替代。2.沒有Q梅汁可以用(話梅3顆+0.5碗熱水+1大匙糖)泡出梅汁放涼替代。3.冰鎮過的苦瓜亦可用美乃滋，千島醬，日式和風醬...等當佐料，更有不同風味。

#金廚獎夏天正是吃苦瓜的季節，冰冰涼涼的最下飯，而且苦瓜又不苦，大人和小孩都很喜歡吃的一道料理。

放入冰箱1-2小時後風味更佳🥰

#小廚娘這麼熱的天氣，吃冰冰的真很消暑

夏天到了～飯後來一杯鳳梨山苦瓜汁～既消暑又好消化喔！訣竅提示全部食材放入果汁機打勻～建議不要濾渣～這樣才能喝到100%的營養喔！

訣竅提示調味的取量依個人口味可酌量加/減初期不要一次做太多量,以免口味不合浪費了!等調整到最適合自己的口味,就可大量製作,送給親友或自家食用皆方便。

#全球烹飪

#年歲漬梅其實吳郭魚算是我很常煮的魚, 幾乎已經用盡了各種方法做過, 但吳郭魚其實是一個非常適合口味比較重的作法, 像是糖醋, 醬燒, 或者是之前用胡椒包起來做燒烤都好吃。這一次比較大膽的嘗試是用年歲計畫七年漬梅來做, 並加上當季的苦瓜一起燴煮, 這一次買的苦瓜很成熟, 但是外表長得漂亮是金黃色的, 煮完之後顏色還是很漂亮, 配上酸酸甜甜的漬梅汁, 這樣的夏日料理消暑又退火。

炎熱的夏天,主婦們最痛苦的就是夏季下廚了,其實~在夏季可以優雅的烹調菜餚,也可以讓家人吃得很涼爽喔!!!今天小噗分享幾道夏季的開胃涼拌菜~不需花費很多時間,可以輕鬆烹煮的美味料理!!!http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/366643434訣竅提示以上所稱味素,為健康味素~如鰹魚粉.昆布粉.素粉.雞粉(廠牌請自行選擇) 歡迎大家上網,與我分享烹飪經驗交流喔!!^^ 部落格: (小噗扒飯食記)http://alicehuang1199.pixnet.net/blog 粉絲團:https://www.facebook.com/alicehuang1010

炎熱高溫的氣候，真要來一杯可止渴消暑的古早味-酸梅汁，清涼甘甜、微微酸酸的很順口，喝完一杯，透心涼、生津舒暢。訣竅提示酸甜度可依個人喜好適時增減調整糖或水量。

婆婆的食譜