料理步驟
- 1
切蒜頭及蔥花備用
- 2
將豆腐切塊並平鋪於鍋內,以中火煎
- 3
煎至金黃色後翻面再煎,兩面均需煎至金黃色
- 4
加入蔥花、蒜頭及些許醬油,以大火瞬間翻炒沾色後即可關火起鍋
- 5
鐵板豆腐完成
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鐵板豆腐 鐵板豆腐
最近買了支迷你鑄鐵鍋ˊ養好鍋ˊ迫不及待想試試它的效果ˊ參考阿基師的食譜書ˊ來個鐵板豆腐囉~滑嫩細緻的雞蛋豆腐ˊ搭配上鮮甜又香氣十足的蔬菜醬汁ˊ真的是超好吃ˊ讓人每一口都大滿足喔~訣竅提示阿基師在調味中是加了沙茶醬和玉米粉水ˊ我偏愛泰式甜辣醬ˊ所以用此取代ˊ也省略了勾芡的麻煩。提供大家參考。食後感想對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房},讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk- 歐巴桑的快樂廚房 -
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