Bruschetta de sandía con queso feta y hierbabuena

Becky
Becky @becky
Alicante, España

#hoy_cocina_lisson una receta saludable que hice anoche para cenar, usando sandía en vez de tomate. La mezcla está riquísima. Hice cena para mi sola porque los demás tenían otros planes, y empecé con la intención de hacer una ensalada pero como tenía un poco de hambre cambié de idea a medio camino, corté los trozos mas pequeños, tosté dos rebanadas de pan de centeno y convertí la ensalada original en salsa para bruschettas que en Italia es aperitivo pero en mi caso fue plato único para cena. Para ti Pilar!!

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Ingredientes

5 minutos
1 ración
  1. 1 trozosandía
  2. 1 trozoqueso feta
  3. Unashojas de hierbabuena
  4. 1cebolla tierna
  5. 1 pocovinagre balsámico de manzana
  6. 1 pocoaceite de oliva
  7. Al gustosal y pimienta

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes, cortar la cebolla en juliana, la sandia en dados tamaño bocado, picar las hojas de hierbabuena y romper el queso con los dados. Echar todos los ingredientes en un bol y preparar el aliño.

  2. 2

    Agregar el aliño y mezclar bien. Para aquí si quieres ensalada 😉

  3. 3

    Tostar el pan y pisar los ingredientes con un tenedor para convertir la ensalada en salsa. Poner la salsa encima del pan tostado y ¡Listo! Unas bruschettas sanas y distintas a las que estamos acostumbrados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Gracias Becky, me encanta!!!!!! Una cena genial😍😍😘😘😘😘🌷🌷🌷🌷

Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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