Haluskan ayam dan bawang putih, saya pakai food processor. Kemudian masukkan telor dan tapioka. Proses sampai tercpur rata dan halus.

Keluarkan dari chopper lalu campur dengan wortel cincang daun bawang, aduk rata, lalu tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata. Koreksi rasa, dengan cara menggoreng sedikit adonan. Jika rasa sudah pas. Sisihkan dulu. Kita buat kulitnya.

Campur tepung tapioka dan meizena kemudian larutkan dalam air, aduk rata sampai tidak bergerindil. Kocok lepas telor dan minyak, lalu campur dengan larutan tepung, aduk sampai tercampur rata. Lalu bagi 2 dan buat dadar, goyangkan teflon, supaya adonan melebar dan tipis. Saya pakai teflon 30 cm. Jika sudah matang merata, angkat dan dinginkan. Jadi 2 kulit.

Bentangkan kulit diatas piring lebar lalu ratakan 1/2 adonan diatasnya, kemudian gulung.

Bungkus dengan alumunium foil, puntir ujungnya seperti bungkus permen atau bisa pakai daun pisang kemudian semat dengan tusuk gigi. Kemudian kukus sampai matang, sekitar 20 menit.

Keluarkan dari kukusan. Tunggu dingin. Buka bungkusnya, baru dipotong². Sampai disini bisa langsung dimakan. Atau...

Bisa digoreng polosan juga enak lho,,, 😋

Atau digoreng dgn cara dicelupkan kedalam kocokan telor terlebih dahulu. Lebih mantapp👍😍

Atau juga bisa disimpan dikulkas buat stok. Hhmm seriuss ini ennakk bangeet recomended👍😋