Seafood Paella

🦪Paella de Marisco🦪#masakmasakweekend kali ini mari kita masak Paella Seafood🦪🍤🥘 masak nya sih simple dan bumbu nya ga ribet yang lama itu persiapannya 😂 yang paling melelahkan itu sebenernya ngebersihin kerang nya🙃 capek sis ngegosokin satu-satu pake sikat gigi (brand new ya 😂)Sebenernya cara bikinnya mirip nasi liwet sih. Sebenernya pake beras khusus (ada di online shop judulnya Spanish Paella Rice) butiran berasnya agak bulat gitu, tapi kalau ga punya bisa diganti dengan jenis beras yang pulen.Disini saya ga pakai Saffron, tapi saya pakai kunyit bubuk. Rasanya? Super yumm ♥️ nasinya pulen dan cita rasa seafood nya khas banget. #paella #seafoodpaella #seafooddemarisco

Recepi kali ini saya Coba Spanish masakan (paella) seafood. Saya menggunakan kerang yang sudah tidak ada cangkangnya, Lebih bagus Kalau ada😅, bisa untuk makan siang, makan Malam atau masak untuk acara keluarga dan event lainya.

A very famous Spanish rice dish. Ini resep lebih untuk arsip aja, krn belum perfect bikinnya, nasinya jadi agak lembek hehe. Tapi rasanya udah enak banget, sayang kalo ga disave resepnya..

Pertama kali bikin paella udah lama banget. Dulu bikinnya pakai safron karena resep aslina memang pakai safron. Safron adalah putik bunga safron yang dikeringkan. Dia akan menghasilkan warna kuning yang cantik. Paella adalah nasi khas Spanyol.Suami saya dulu yang membawakan safron. Kemasannya cantik seperti kemasan cincin. Iyalah harga 1 ons safron senilai 1 gram emas. Untungnya safron itu ringan sekali sehingga 1 ons tentu saja dapat banyaaaaak. Waktu itu suami saya membelikan 0.1gram sahaja.Karena ngga punya safron, kali ini saya pakai kunyit bubuk. Paela Spanyol yang dimodifikasi dengan selera Indonesia. Paella biasanya memang menggunakan seafood. Kali ini saya menggunakan daging ikan tenggiri. Paling enak kalau ditambah kerang hijau dan udang. Sekalian setor #SeafoodFestival ---hehe.Enjoy!

Paella adalah makana khas Spanyol. Kalau lihat resep2 orang Spanyol, bahan utamanya: beras Paella (kalau tidak ada, bisa pakai beras shortgrain yang lain), tomat, bawang putih, ayam, kelinci, seafood dan saffron.Bumbuku tetap sama, hanya ayam dan kelinci aku tidak pakai. Kali ini aku pakai udang, rose fish dan blue mussels.

Nah paella adalah makanan khas Spanyol yg biasanya dimasak pake seafood dan chorizo. Tp berhubung chorizo pada dasarnya terbuat dr babi, gw ga pake. Warna nasinya yg kuning gitu berasal dari tanaman termahal bernama Safran. Gw bisa sih pake safran tp gw mw coba bikin paella nya Spanyol versi Indonesia. Singkatnya gw ganti safran dgn kunyit. Warnanya ga kuning cerah klo dibandingkan dgn pake safran sih tp gw puas. Soalnya paella gw jd lbih ekonomis dan pastinya lézat. Wah ternyata nasi kuning asal Spanyol ini ga kalah sm nasi kuning khas kt ya. Aplg dimakan bâreng seafood sbg lauk, mantep dah.

Coba Paella pertama kali di salah satu restoran daerah Kemang. Tante nya suami jelasin ke aku kalau makanan ini asalnya dari Spanyol. Penasaran, masa kaya gini aja gak bisa buat. Jadilah bereksperimen di rumah.

Masak Paella itu sebenarnya mudah asal tau triknya lho...3 bumbu penting yg harus ada dlm Paella, yaitu olive oil, smoke paprika dan saffron.Selain itu, adalah Socarrat, mungkin bahasa kita kerak/intip nasi didasar wajan dmana nasi terkaramelisasi menjadi sedikit krispy dn trpanggang. Ini adalah "koentjian rasa" yg harus ada dr Paella.Klo buat sy justru bagian socarrat itu yg paling favorit deh :) enaakkkk banget!Klo pakai udang, cumi dan kerang lebih endeus ya... Ditata di10 menit terakhir aja biar gak overcooked dn alot. Sy kebetulan lg ga ada stok seafood dikulkas :)

Mencoba buat resep paella kali ini dengan menambahkan bubuk kunyit pengganti safron, hasilnya tetep enaak krucilspun suka#Rekreasi_Bali#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesiaSource : Natasya Caesarina

Kalau ada waktu, suka masak Paella bareng bojoku. Bisa pakai seafood, or ayam saja or even bebek.. Biasanya end to end dr persiapan sampai selesai saya butuh waktu 1 - 1.5 jam. Monggo dicoba :)

Recook dari bu guru hes hidayat dengan perubahan menyesuaikan isi kulkasIkannya saya pakai ikan kayu kiriman sahabatIkan kayu adalah ikan tongkol yang dijemur hingga kering. Ikan ini adalah kuliner Aceh#ikankayu#paella #Paella

Masak paella ini berasnya di rebus seperti masak nasi liwet warnanya hitam ke abu-abuan karena saya sertakan juga tinta hitam dari cumi-nya, sesuai dengan tema kali ini serba direbus cobain bikin yuks#SerbaDiRebus#PekanPosbar#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesiaSource Ratna