Ogura Cake ini menggunakan cheddar cheese parut sebagai pengganti cream cheese. Alternatif cheese yang lebih murah dan mudah didapat. Teksturnya lembut seperti makan kapas. Resep asli: http://chinadoll-bakingdairy.blogspot.co.id/2014/01/cheddar-cheese-sponge-cake-ogura.html

Bedah resep kali ini di clover yaitu bikin ogura cake. Ogura ini agak tricky ya..salah dikit dia pasti gagal apalagi pemanggangannya juga au bain marie dimana loyang utama dialas dg loyang lain dan diisi air sekitar 1cm terus manggangnya juga lama butuh sekitar 1 jam'an..Source: Tintin Rayner#beres_OGURACAKE#beresclover#cookpadcommunity_surabaya#tidaksekedatmemasak#cookingwithhearteatiangwithlove#PejuangGoldenApron3#MingguKe9

IG : @elnesta89Lihat videonya ya di youtubeLink: https://youtu.be/YqaNjcmYMe8Sumber Inspirasi Resep: Tintin RaynerResep ogura keju ini saya buat untuk loyang bulat diameter 22 cm, jadi ada modifikasi resep dari punya ci Tintin. Bahan utama keju, saya gunakan keju oles merk prochiz kebetulan sisa itu yang ada di rumah 😂😂, mau pake keju cheddar juga bisa ya. Disini saya gunakan rum ya, tapi ini optional karena mengandung alkohol. Mari di lihat resepnya semoga suka ya 😙😙

Ceritanya saya sedang punya obsesi merecook semua resep yang saya cookmark sekian lama. Nyicil sedikit demi sedikit, nanti juga lama-lama lunas. Nah kebetulan yang sedang saya ingin lunasi adalah koleksi variasi Ogura ci Tintin. Kali ini rasa keju. Kebetulan ada stok keju ricotta yang belum saya buka sama sekali. Namun penggunaan keju ini saya urungkan karena saya belum familiar dengan rasa ricotta, dan tidak tahu apakah keju ricotta cocok dipakai untuk kue. Jadi supaya aman, saya pakailah keju cheddar. Hasilnya, tekstur cheese ogura ini masih tetap kempus-kempus namun permukaannya jadi agak kasar, mungkin karena penggunaan keju parut yang hanya saya aduk-aduk saja. Soal rasa, cheese ogura ini menurut saya mirip cheesecake namun rasa kejunya lebih mild. Enak deh. Saya yg gak terlalu demen keju saja dah hap hap gak terasa habis empat potong.

Kue ini enak, lembut, langsung nyess. Kue ini pun gak eneg, habisnya secepat kilat hihihi... Saya bikin untuk ulang tahun perkawinan saya yang ke-2. Alhamdulillah semoga selalu diberikan kebahagiaan dan rizki yang berlimpah, serta bisa selalu bersama until death do us part. Amiiinn..

Pengen bikin ogura karena cake ini tergolong simple dan tidak mudah gosong bawahnya. Langsung cari resep ogura dari Tintin Rayner dan dimodifikasi dengan pemakaian whipped cream, karena tidak ada stok susu. Eh malah makin enak lho. Cobain deh.

Cake favorit anakku...setiap Minggu minta dibuatkan.sangat simpel dan mudah membuatnya.

Akhirnya nyoba buat ini juga, ogura yg lagi kekinian di ig. mirip2 dg jcc ya. Nyoba buat pertama kali dg modal nekat bahwa hasilnya akan sekalian dikirim sbg compliment utk pemesan kue pukis, chiffon dan puding marie regal, yah itung2 sekalian test market deh.Dan ternyata responnya menyenangkanAkhirnya besokan hari nya hampir setiap minggu baking Ogura ini, utk konsumsi orang rumah bahkan utk potluck di sekolah anak :)

Kemarin mlm perdana bikin ogura, dan pilihan jatuh dg flavour green tea, mgkn ad kesalahan saat baking jadinya sinogura g mau mengembang saat di oven.Karena bikinnya hanya 1/2 resep jd sy pikir proses manggangnya jg cuma setengah dari resep.Ini coba lagi karena msh penasaran, pake loyang loaf kecil dua, dan di oven pake api bawah dengan waktu 45 menit.. Ternyata vioollllaaa suksess.. Bisa jd catatatn ini

Tekniknya mirip sama Cotton Cake nya Queen of Baking mba Tintin Rayner. Dan aku udah 4x coba bikin cotton cake dan selalu gagal.Lesson 1: aku gak sabar mixing putih telor nya, cepet pindah ke speed tinggiLesson 2: gulanya aku mixing bareng putih telor tapi masuknya sekaligus dari pertamaLesson 3: loyang utama aku bocor, jadi air rembes masuk dari loyang luarLesson 4: udah coba pake loyang teflon masih belom berhasil juga krn kertas roti aku nyerep air dr adonan yg lagi2 masib basah krn proses mixing yg masih mengandung air.Catetan bgt ni dlm mengocok putih telor:1. Pastiin wadah & alat yg dipake itu bersih dari air/minyak/ apapun2. Mulai dari speed terendah dan tunggu sampe akan mendapat tekstur foam, baru pindah ke speed diatasnya. Lakukan secara bertahap3. Jangan pernah kembali ke speed rendah lagi.4. Berhenti mixing jk sudah dapet kekakuan yg dimau, krn kalo diterusin ada potensi malah jadi melempes5. Masukin gula pasir nya juga 3x tuang, dan tunggu sampai adonan berbusaYuk dieksekusi!

Assalamualaikum teman² semuanya 🙏☺️Dapat pesan cinta dari mamah cookpad buat diajak #BelanjaIdeDiPasarCookpad akhirnya sy pilih keju cheddar dan telur ayam krn dari dulu pingin banget buat cake ini,,tp ada rasa takut krn pernah gagal bikin cake yg hrs ngocok putih telur sndiri.Pernah gk ngembang😅. Karena rasa 'ingin' lebih kuat dr pada rada 'takut' akhirnya, niat ingsun deh bikin cake ini. Awalnya semangaat banget bikinnya karena berharap bisa dapet #SarungTanganCookpad, dg mengikuti resep dan step² nya. Pas ngocok adonan kuning telur syukaa banget krn udah terasa bau kejunya, yakin banget ntar rasanya pasti enaak banget kl udah mateng☺️dan wktu ngocok adonan putih telurnya... dg hati yg sedikit agak takut (takut gk ngembang lagi), dan.....dag dig dug deer.. beneran gk ngembang pemirsaaah 😩😩😩🤪🤭 .. rasa putus asa pun melanda. Krn adonan kuning telur sdh menunggu dn sayang kl gk di terusin.. ya akhirnya bikin adonan putih telur lagi dech, dan lgs browsing² cari tips dn trik ngocok putih telur anti gagal. Dan Alkhamdulillah akhirnya dikocokan yg kedua ini BERHASIL 😍😍😍. Resep sy pake punya ce @tintin reyner ya bunda². Maturnuwun nggeh ce🙏😘.#PejuangGoldenApron2#TantanganMingguKe46#BancaanOnlineBarengCookpad#eBook