Sambal Sagela
Ikan Sagela/ikan Roa adalah ikan asap yang banyak ditemui di daerah Gorontalo dan Manado. Sagela/Roa biasanya dijual dalam jepit terbuat dari bambu (bahasa gorontalo: digepe). Ikan Sagela umumnya dibuat sambal dan disajikan dengan pisang goreng goroho. Sebelum dijadikan sambal sagela terlebih dahulu ditumbuk halus.
Sambal Sagela
Ikan Sagela/ikan Roa adalah ikan asap yang banyak ditemui di daerah Gorontalo dan Manado. Sagela/Roa biasanya dijual dalam jepit terbuat dari bambu (bahasa gorontalo: digepe). Ikan Sagela umumnya dibuat sambal dan disajikan dengan pisang goreng goroho. Sebelum dijadikan sambal sagela terlebih dahulu ditumbuk halus.
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan sagela. Buang kulit serta tulang-tulangnya. Yang diambil hanya bagian daging dan kepalanya saja.
- 2
Tumbuk sagela sampai halus. Atau supaya gampang ditumbuk goreng sagela terlebih dahulu. Goreng sebentar saja kemudian tumbuk sampai halus.
- 3
Kemudin ulek bawang putih, cabe rawit dan tomat sampai halus.
- 4
Iris tipis bawang merah.
- 5
Panaskan wajan. Kemudian tuang minyak goreng secukupnya. Kalo sudah panas masukkan bawang merah. Goreng sampai berubah warna.
- 6
Kemudian masukkan bumbu yang sudah diulek. Aduk sebentar. Kemudian masukkan ikan sagela yang sudah ditumbuk halus. Tambahkan garam dan gula.
- 7
Tambahkan air sedikit. Aduk sampai matang dan airnya menyusut. Koreksi rasa
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sambel Sagela Sambel Sagela
Berhubung dapet jodoh orang Gorontalo jadi sering banget dikirimin ikan sagela, nah waktu baru married disuruh cicip ikan ini dikirain kek ikan-ikan biasanya ternyata OMG Hellooooo...ikannya kering dan ditumbuk halus terus di masak digabung dengan sambelnya tapi rasanya enak bingo..., dikarenakan keluarga suami bukan penyuka pedas jadi kurang gimana gitu dan aq tuh bertekad bikin sendiri abis gampang bingiit sih tapi dengan seleraku tentunya hahahaha #mukadoyanpedessabariseuhah
Niena Kilo -
Sambal Sambal
#BikinRamadanBerkesan (5).....Sambal yg dimasak dgn penambahan salam, sereh dan lengkuas ini terasa sedap bagi kami, dihidangkan ketika berbuka menemani lalapan mentah atau rebus.....foto sambal ini diambil sebelum Ramadhan, kala berpuasa saya menghindari dulu pete nya....😊#resepserunipuspaindah
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)