Combro anti keras saat dingin

44 orang berencana membuat resep ini
Rahma Aminarto
Rahma Aminarto @cook_17992912
Dsn ngering Ds Legok RT 01 RW O4 kec Gempol Kab Pasuruan

Pengen bikin ini lagi tapi sayang tidak ada singkong nya
hmmmm jadi kemecer deh

" COMBRO "

Bahan
• singkong parut
(kalau males parut singkong bisa diselep ditukang parut kelapa)
• kelapa parut
• Kentang kukus
• Oncom
(kalau tidak ada oncom bisa diganti tempe embos atau tempe menjes kalau daerah sini namanya)
• cabe rawit
• bawang putih
• daun bawang atau bawang pre
• kemangi
(kalau tidak ada kemangi ganti pakai daun seledri)
• penyedap rasa atau garam
• minyak goreng

cara membuat
• kukus kentang sampai matang
• parut singkong

Untuk isian combro
• remas remas oncom sampai halus
• haluskan cabe rawit dan bawang putih
(semakin pedas semakin manthab)
• tumis bumbu yang sudah dihaluskan
• masukkan oncom yang sudah halus
• masukkan potongan daun bawang dan kemangi
• tambahkan garam atau penyedap rasa
• tumis sampai matang dan kering (isian tidak basah)
• koreksi rasa.

cara membuat combro
• campur parutan singkong dengan kentang rebus yang telah dihaluskan
• tambahkan kelapa parut
• tambahkan sedikit garam
• ambil adonan dikit demi sedikit pipihkan
• beri isian combro
• lalu bentuk sesuai selera
• lakukan hingga adonan combro habis
• goreng dengan menggunakan minyak panas dan api kompor kecil agar matang merata
• combro siap disajikan

kenapa pakai kentang rebus??
Agar combro tidak keras saat combro yang sudah digoreng dingin (tekstur tetap empuk)

kenapa pakai kelapa parut??
agar rasa combro lebih berasa gurih

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. singkong parut
  2. (kalau males parut singkong bisa diselep ditukang parut kelapa)
  3. kelapa parut
  4. Kentang kukus
  5. Oncom
  6. (kalau tidak ada oncom bisa diganti tempe embos atau tempe menjes kalau daerah sini namanya)
  7. cabe rawit
  8. bawang putih
  9. daun bawang atau bawang pre
  10. kemangi
  11. (kalau tidak ada kemangi ganti pakai daun seledri)
  12. penyedap rasa atau garam
  13. minyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Parut singkong dan rebus kentang

  2. 2

    Campurkan adonan singkong parut kentang rebus yang sudah dihaluskan dan parutan kelapa.beri sedikit garam aduk hingga rata

  3. 3

    Buat isian combro. remas remas oncom.

  4. 4

    Haluskan bawang putih dan cabe rawit tumis sampai harum.masukkan oncom yang sudah halus.tambahkan daun bawang dan kemangi.masak hingga oncom matang dan kering

  5. 5

    Bentuk adonan singkong pipihkan dan isi dengan isian oncom bentuk sesuai selera.lakukan hingga adonan habis

  6. 6

    Goreng combro dengan minyak panas dan api kecil.

  7. 7

    Selamat mencoba 💜💜💜

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Rahma Aminarto
Rahma Aminarto @cook_17992912
pada
Dsn ngering Ds Legok RT 01 RW O4 kec Gempol Kab Pasuruan
Fb: Rahma Lupz qIg: rahma_aminartowa 08155024469Doyan makan gak takut gendut 😍
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya