Sop Saudara khas Pangkep (makassar)

Name: Sop Saudara khas Pangkep (makassar)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging; 1 butir telur; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 3 btg sereh; 2 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm merica bubuk; 1/2 sdt jinten halus; 1/4 pala; 1/2 ruas kunyit; 1 biji cabe merah besar; 3 biji kemiri sangrai dan dihaluskan; Bumbu tambahan saat menumis:; 1 helai daun salam; 1 helai daun jeruk; 1 ruas kayu manis; 1 btg sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; Bahan pelengkap:; soun; perkedel kentang; paru goreng; daun bawang; bawang goreng; jeruk nipis; kecap; sambel

nining zainal @niningramadhany

Makassar

Alhamdulillah akhirnya bisa bikin sop saudara, udah lama ngidam ini tp ga ada yg jual di perantauan ini 🙂
jadi coba2 bikin sendiri, alhamdulillah enaak,, dinikmati utk buka puasa arafah dan malam takbiran 🤗

Lebih banyak

Sop Saudara khas Pangkep (makassar)

nining zainal @niningramadhany

Makassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

250 grdaging
1 butirtelur
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruasjahe
2 ruaslengkuas
3 btgsereh
2 sdmketumbar bubuk
1 sdmmerica bubuk
1/2 sdtjinten halus
1/4pala
1/2 ruaskunyit
1 bijicabe merah besar
3 bijikemiri sangrai dan dihaluskan
Bumbu tambahan saat menumis:
1 helaidaun salam
1 helaidaun jeruk
1 ruaskayu manis
1 btgsereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
Bahan pelengkap:
soun
perkedel kentang
paru goreng
daun bawang
bawang goreng
jeruk nipis
kecap
sambel
ketupat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sampai empuk, kira2 1 jam. potong2 sesuai selera
2

Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu tambahan, kemudian masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi. sisihkan
3

Rebus air dalam panci utk membuat kuah sop, bisa ditambah dgn air cucian beras yg ke3. setelah mendidih, masukkan bumbu yg telah ditumis, masak sampai kuah mendidih lalu tambahkan kocokan telur, garam dan gula sesuai selera, aduk2 sampai merata lalu matikan kompor.
4

Tata soun, paru, daging, daun bawang, bawang goreng, perkedel di dalam mangkok lalu tuangkan kuah sop.
5

Bisa dinikmati dgn nasi ataupun ketupat. selamat menikmati 🤗