Salmón en aceite
penchi briones garcia @cook_1094139
Con pan tostado al horno con mantequilla está buenisimo. Lo podeis usar en muchas ocasiones. Yo lo hago en Navidad y puestos en tarritos y adornados, son estupendos y riquisimos para regalar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se pide en la pescaderia que nos preparen el salmón, cortandole la cabeza, la cola y la espina central, para que quede abierto como un libro.
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En un bol mezclar la sal con el azúcar y el eneldo. En una fuente honda poner la mitad de la mezcla anterior y encima colocar el salmón abierto y cubrir con la mezcla restante. Se tiene asi fuera del frigorifico durante dos dias.
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Pasado este tiempo, soltara caldito, es normal, entonces se limpia bien de la mezcla se limpia superficialmente con agua y se seca con un papel de cocina.
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Se preparan unos tarritos esterilizados y se va cortando el salmón en lonchitas muy finas y se meten en los tarritos los cubrimos bien de aceite de oliva virgen, los cerramos y podemos comerlos cuando queramos. Aguantan bastante tiempo, pero abierto el tarrito meter en el frigorífico.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
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