Kimchi

Henii Anggrayani
Henii Anggrayani @cook_9711906
Sidoarjo

Suka banget sama makanan korea.. semenjak bisa bikin sendiri udah jarang beli 😁
InshaAllah rasa nya otentik bahkan lebih enak menurutku..
Karena udah pernah makan langsung dinegaranya, jadi udah tau kimchi itu rasanya beda2 tiap daerah ga ada yg sama.. punya khas masing2..
Selamat mencoba ya... fighting 🤗🤗

Kimchi

79 orang berencana membuat resep ini

Suka banget sama makanan korea.. semenjak bisa bikin sendiri udah jarang beli 😁
InshaAllah rasa nya otentik bahkan lebih enak menurutku..
Karena udah pernah makan langsung dinegaranya, jadi udah tau kimchi itu rasanya beda2 tiap daerah ga ada yg sama.. punya khas masing2..
Selamat mencoba ya... fighting 🤗🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahsawi putih ukuran besar
  2. 10 buahbawang putih
  3. Seruasjempol jahe
  4. 1 buahbawang bombay
  5. Daun bawang kecil potong seukuran wortel
  6. 1 buahwortel potong korek api
  7. 1 buahlobak ukuran kecil potong korek api
  8. Chojugaru (Bubuk cabe korea)
  9. 1 bungkussachet kecil bon cabe level 30
  10. 3 sdmminyak ikan
  11. 3 sdmminyak wijen
  12. 1 sdmgula
  13. 4 sdmtepung ketan
  14. 1 bungkus kecilGaram
  15. 200 mlair putih
  16. Wijen

Cara Membuat

  1. 1

    Potong sawi menjadi 4 bagian. Cuci sampai benar2 bersih bilas lembar per lembar sampai 4x bilasan

  2. 2

    Beri garam lembar per lembar pastikan semua bagian sawi terselimuti dengan garam.. di wadah besar isi 3/4 air taburi 3sdm garam kemudian masukkan sawi yg sudah dibalur garam.. diamkan minimal 3 jam

  3. 3

    Bilas menggunakan air mengalir 4x bilasan pastikan sudah benar2 bersih.. penampakan sawi sekarang ini sudah mulai layu.. peras, kemudian tiriskan 1 jam..

  4. 4

    Masak ketan dengan air kira2 sudah seperti lem matikan api dan dinginkan

  5. 5

    Haluskan menggunakan chopper : bawang putih, bawang bombay, jahe

  6. 6

    Di wadah besar campur adonan ketan, bumbu bawang, wortel, lobak, daun bawang, minyak ikan, minyak wijen, gula, chojugaru dan bon cabe.. aduk sampai rata

  7. 7

    Campur sawi yg sudah di potong2.. pastikan udah di peras ga ada air lagi yaa.. aduk sampai rata taburi wijen

  8. 8

    Masukan ke wadah2.. diamkan di suhu ruang 1,5 hari.. kemudian masukan kulkas tahan sampai setahun.. kalau sudah masuk kulkas sudah bisa di konsumsi..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Henii Anggrayani
Henii Anggrayani @cook_9711906
pada
Sidoarjo
Mom of two 👫Love about korea 🇰🇷Love cooking 👩‍🍳cek my IG @henianggrayani
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa