গোবিন্দভোগ চাল ভিজিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট। এরপর কড়াই এ সাদা তেল গরম করে তাতে গোটা গরম মসলা থেঁতো করে দিয়ে দিতে হবে। এরপর এতে তেজপাতা,কাজুবাদাম,কিসমিস, দেড় কাপ দুধ, ১/২ কাপ জল দিয়ে খানিকক্ষণ নাড়তে হবে।এতে জল ঝরানো চাল দিয়ে নুন,আর চিনি দিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে রান্না করতে হবে।মাঝে মধ্যে ডেকে নিতে হবে চাল সিদ্ধ হয়েছে কি না। চাল ঝরঝরে হয়ে গেলে ওপর থেকে ঘি ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

মোরগ পোলাও এর মোরগ বানানোর জন্য অন্য একটি কড়াই এ সাদা তেল গরম করে তাতে পিয়াজ বাটা,রসুন বাটা,আদা বাটা দিয়ে ভেজে নিন।এরপর এতে নারকেল বাটা,নুন,চিনি, লঙ্কা গুঁড়ো,চিকেন আর সামান্য জল দিয়ে কষিয়ে নিন।

চিকেন কিছুটা রান্না হলে এতে দেড় কাপ দুধ, গরম মসলা গুঁড়ো,চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে ঢাকা দিয়ে চিকেন রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে চিকেন আর ওপর ঘি ছড়িয়ে পোলাও এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন মোরগ পোলাও।