প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে ভালো করে জল ঝরিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে

এবার চালের সাথে ১০০ গ্রাম ঘি,চিনি,হলুদ,২ টো তেজপাতা,নুন, কাজু,কিশমিশ,আমন্ড,এলাচ দারচিনি ও লবঙ্গ গুঁড়ো দিয়ে সব একসাথে খুব ভালো করে মেখে মিশিয়ে নিয়ে ঢাকা দিয়ে ২৫ মিনিট রেখে দিতে হবে

২৫ মিনিট পর কড়াই গরম করে তাতে বাকি ৫০গ্রাম ঘি দিয়ে গরম হলে তেজপাতা ও থেতো করা এলাচ দারচিনি লবঙ্গ ফোড়ন দিয়ে মেখে রাখা চাল দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ ভালো করে নাড়তে হবে

এবার চালের মধ্যে জল ঢেলে দিয়ে নেড়ে ভালো করে চালে জলে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস সিমে দিয়ে রান্না করতে হবে

২৫ মিনিট পর ঢাকা তুলে আরও একবার ভালো করে নেড়েচেড়ে দিতে হবে।

জল শুকিয়ে চাল ৯০% সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।৩মিনিট পরে ঢাকা তুলে আসতে আসতে নীচের ভাত গুলো ওপরে তুলতে হবে আর ওপরের ভাত গুলো নিচে দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। মিনিট ২ পর ঢাকা তুলে গরম গরম পছন্দের আমিষ-নিরামিষ পদের সাথে পরিবেশন করতে হবে