Bawal kukus kecap

Renny Dese
Renny Dese @cook_4456722
Sydney

Biasanya ikan digoreng dulu baru dikecap tapi sayang minyak gorengnya dan membuang limbah minyak juga lebih ribet. Akhirnya coba cara dikukus pakai jahe yang banyak dan air yang keluar dari kukusan ikan dibuang, hasilnya bau amis benar-benar hilang dari ikan. Bakal coba masak ikan dengan cara dikukus seperti ini ke depannya sebagai pengganti proses memasak ikan yang perlu digoreng.

Bawal kukus kecap

Bagikan Cooksnap pertama
8 orang berencana membuat resep ini
Renny Dese
Renny Dese @cook_4456722
Sydney

Biasanya ikan digoreng dulu baru dikecap tapi sayang minyak gorengnya dan membuang limbah minyak juga lebih ribet. Akhirnya coba cara dikukus pakai jahe yang banyak dan air yang keluar dari kukusan ikan dibuang, hasilnya bau amis benar-benar hilang dari ikan. Bakal coba masak ikan dengan cara dikukus seperti ini ke depannya sebagai pengganti proses memasak ikan yang perlu digoreng.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan bawal (bisa utuh atau dipotong2)
  2. 2-4 ruasjahe geprek/iris besar untuk kukus ikan
  3. 2 ruasjahe rajang untuk tumis
  4. 2 siungbawang putih
  5. 1/4 bagianbawang bombay
  6. 2 sdmminyak untuk tumis
  7. 1 mangkokhairy melon/labu putih potong dadu jangan kekecilan
  8. Saus
  9. 2 sdmsaus tiram
  10. 1/2 sdmkecap asin
  11. 1/2 sdtbrown sugar
  12. 1 sdmcabe hijau giling (opsional)
  13. 250 mlair
  14. 1/2 sdtmerica
  15. 1/2 sdtdark soy sauce

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air di kukusan. Tata sebagian irisan jahe di mangkok tahan panas, letakkan ikan diatasnya. Taruh sebagian irisan jahe di atas dan di sela daging ikan. Kukus dengan api besar selama 10 menit.

  2. 2

    Sementara menunggu ikan, campurkan bahan saus dalam 1 wadah.

  3. 3

    Tumis jahe, bawang putih, bawang bombay sampai harum.

  4. 4

    Tuang seluruh saus ke bumbu tumis. Masukan potongan hairy melon/labu putih. Aduk rata.

  5. 5

    Ambil ikan yang sudah dikukus dan buang seluruh air yang keluar dari kukusan ikan serta jahenya.

  6. 6

    Masukan ke masakan labu dan saus tadi. Siram ikan dengan saus merata. Tambah air ke masakan jika dirasa kurang. Didihkan 5 - 10 menit lagi. Tes rasa, siap dihidangkan.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Renny Dese
Renny Dese @cook_4456722
pada
Sydney
Suka recook dengan improvisasi bahan masakan karena stok kulkas kadang tidak siap. Mumpung di Sydney nyobain juga masak dengan bahan-bahan yang susah didapat dan mahal harganya di Indonesia, jadi setidaknya bisa tau rasa masakan yang dijual mahal tapi terjangkau jika dibuat sendiri.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Sushi home made
  2. Pandan Frappe Latte
  3. Tumis buncis tempe dan wortel
  4. Tempe Mendoan Rawit
  5. Kue Sus Ekonomis
  1. Deho tumis kangkung
  2. Pizza mini seribuan tanpa oven
  3. Bihun Jagung Udang
  4. Sup tetelan dan tulangan sapi