125. Sate Ayam Madura (bumbu kacang)

Dapur Marin Borneo
Dapur Marin Borneo @DapurMarinBorneo
🏠 Kab. Paser, Kaltim 🇮🇩 Indonesia

125. Sate Ayam Madura (bumbu kacang)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramdaging dada ayam fillet
  2. 1 sdtgaram
  3. 1 irisjeruk nipis
  4. Bumbu halus :
  5. 200 gramkacang tanah goreng
  6. 6 siungbawang putih
  7. 4 siungbawang merah
  8. 3 butirkemiri sangrai
  9. 200 mlair (secukupnya)
  10. 1/2 sdtlada bubuk
  11. 2 sdmgula merah sisir
  12. 1 sdtgaram
  13. Secukupnyakecap manis
  14. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  15. Bahan Pelengkap :
  16. Secukupnyabawang merah goreng
  17. Secukupnyabawang merah iris (opsional)
  18. Secukupnyacabe rawit iris (opsional)

Cara Membuat

  1. 1

    Persiapkan semua bahan-bahannya.

  2. 2

    Potong kotak/dadu daging dada ayam fillet. Cuci bersih lalu beri garam dan perasaan jeruk nipis. Aduk rata. Diamkan.

  3. 3

    Sementara itu haluskan bumbu halus secara bergantian. (Karena saya memakai ulekan manual)

  4. 4

    Setelah bawang, kemiri dan gula halus, sekarang haluskan kacang tanah goreng nya.

  5. 5

    Kemudian masukkan ke dalam wajan, lalu masak bersama air, kecap dan sedikit minyak goreng. Untuk kekentalan dapat disesuaikan dengan jumlah air yg dituangkan. Aduk-aduk hingga matang dan kental. Koreksi rasa.

  6. 6

    Jika bumbu kacang sudah matang, matikan kompor dan biarkan bumbu dingin. Sementara itu, tusuk daging ayam menggunakan tusukan sate. Banyaknya potongan daging sesuai selera. Kalau saya 4 - 5 potong daging ayam per tusukan.

  7. 7

    Setelah semua daging ayam diberi tusuk sate, ambil sedikit bumbu kacang yg sudah dingin dgn di campur sedikit air dan ditambah kecap manis. Campur rata dengan daging ayam. Kemudian diamkan selama 20 menit. Lebih mantap lagi hasilnya jika didiamkan dalam kulkas selama semalam. Bumbunya akan lebih meresap.

  8. 8

    Nah, kemudian bakar sate hingga matang kecoklatan. Beri olesan bumbu kacang sambil di bolak balik.

  9. 9

    Setelah matang, angkat dan sajikan bersama bumbu kacang dengan taburan bawang goreng. Bisa juga dengan sambal kecap bawang mentah. Selamat mencoba. 😉😊🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Marin Borneo
Dapur Marin Borneo @DapurMarinBorneo
pada
🏠 Kab. Paser, Kaltim 🇮🇩 Indonesia
Assalamualaikum 🙏😇Salam kenal semua. Nama saya Ririn Agustini '90 , ibu dari dua orang putra.Saya mulai aktif di Cookpad mulai bulan Oktober 2018. 😊🤗Terima kasih buat teman-teman yang sudah follow dan like resep saya. 🤗Saya tunggu foto cooksnapnya. 😉Jangan lupa cantumkan sumber resep atau colek saya. 🙏Kunjungi juga Instagram saya di :@dapurmarin_borneo 😉😊Terima kasih 🤗🙏✅ BALONChallenge September 2023 s.d Februari 2024
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa