Mochi Coklat Pandan

Zipora Anastasia
Zipora Anastasia @zitchenwings
Bangkok

Baru pulang mudik dari Indonesia dan masih belum move on dari kuliner Indonesia. Tergeraklah hati membuat mochi. Cemilan simple tapi bisa dinikmati bersama teman2. #SimpleDessert #SimpleTreat #JemputRejeki

Mochi Coklat Pandan

43 orang berencana membuat resep ini

Baru pulang mudik dari Indonesia dan masih belum move on dari kuliner Indonesia. Tergeraklah hati membuat mochi. Cemilan simple tapi bisa dinikmati bersama teman2. #SimpleDessert #SimpleTreat #JemputRejeki

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Kulit
  2. 15 sdmtepung ketan
  3. 150 mlair
  4. 100 mlsantan
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 5 sdmgula (sesuai selera)
  7. Secukupnyapasta pandan
  8. Secukupnyachoco powder
  9. 5 sdmtepung tapioka sangrai
  10. Bahan Isian
  11. 100 grkacang sangrai tanpa kulit
  12. 1 buahgula aren cincang halus
  13. 3 sdmSKM

Cara Membuat

  1. 1

    Campur tepung ketan dengan garam dan gula, campurkan santan dan air perlahan2, aduk hingga rata (tidak bergerindil).

  2. 2

    Panaskan kukusan. Pisah adonan menjadi 2 ke dalam wadah kukus. Tambahkan pasta pandan dan choco powder ke masing2 wadah. Kukus selama ± 20 menit (tergantung kompor, lakukan tes tusuk sampai tidak ada lengket).

  3. 3

    Sementara adonan dikukus, sangrai kacang sampai kulit mudah dilepas dan tekstur krispy. Sisihkan setelah matang dan bersih. Blender kasar setelah agak dingin (supaya tidak mudah menggumpal). Campur dengan gula aren dan SKM. Hingga mudah dipulung.

  4. 4

    Sangrai tepung tapioka untuk balutan kulit supaya tidak lengket. Tambahkan daun pandan jika ada. Sangrai hingga daun pandan kering. Jika kulit sudah dikukus matang, tunggu agak dingin. Bulat2kan dengan isian yang sudah disiapkan. Baluri tangan dengan tepung tapioka supaya tidak lengket. Mochi siap dinikmati. Yumm

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Zipora Anastasia
Zipora Anastasia @zitchenwings
pada
Bangkok
An Indonesian, currently living an expat life in Thailand. I love to mess around the kitchen bcz I love to eat and show off to the world how delicious Indonesian foods are! 😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa