PUDING LUMUT versi Full Lumut | Rasa Pandan, Coklat dan Butter

Pertama buat Puding Coklat untuk isi Puding Lumutnya. Masak 1ltr air, 1bks agar agar coklat, 200gr coklat batang iris hingga mendidih, tuang dalam cetakan [d:24cm, t:7,5cm], simpan dalam lemari es. Setelah mengeras, keluarkan dari cetakan dan sisihkan dahulu

Sekarang kita buat Puding Lumutnya. Masak 500ml air, 1bks agar agar plain, 4sdm gula, 2btr telur [kocok lepas] lalu aduk perlahan. Lanjut masukkan 65ml santan kara, jus 5lbr pandan + 3lbr suji, 1,5sdm vanila lalu masak dalam api sedang sambil diaduk perlahan dengan kocokan balon. Jika sudah hampir mendidih kecilkan api sambil terus diaduk perlahan. Setelah mendidih matikan api, diamkan sesaat agar busa putih diatasnya berkurang dan lumutnya mengembang

Setelah itu tuang dalam cetakan yang sama dengan puding coklat tadi setinggi 2cm dulu, lalu sisihkan hingga 1/2 mengeras [untuk sisa dalam pan panaskan dgn api kecil sekali]. Beralih ke puding coklat, potong2 ambil 6pcs saja susun di atas puding lumut yang sudah 1/2 mengeras spt pd foto, kemudian tuang sisa puding lumut diatasnya dan sisihkan hingga 1/2 mengeras

Terakhir Puding Butter untuk dasar Puding Lumut. Campurkan dalam wadah 3btr kuning telur, 100gr salted butter cair, 1klg susu kental manis, 2sdm vanila aduk rata lalu sisihkan dahulu. Sementara itu masak 500ml air dan 1bks agar agar plain

Saat agar agar sudah hangat, matikan api, tuang sedikit agar agar dalam campuran butter dkk tadi, aduk cepat lalu tuang ke agar agar dalam pan, hidupkan kembali api sedang, masak hingga mendidih sambil diaduk perlahan agar merata dan tidak ada gumpalan

Jika sudah mendidih, angkat lalu tuang keatas puding lumut tadi dan simpan dalam lemari es

Puding Lumut kita sudah jadi dan siap dinikmati, rasanya pandan, coklat dan butter menjadi satu enaaakknya makan dingin2 di cuaca panas😍👍jika kurang jelas videonya sudah ada di youtube ▶️TastyEasyFood [linknya ada di deskripsi box di atas]😉