Ayam Rebus Chatonnese. Pecamke
-
eve“how” -
Muhammad Imaduddin Siregar“Kurang lama masaknya, daging nya agak keras jadinya.” -
eve“wish me luck ce first time cook” -
elika patricia“Percobaan kedua... Udah lumayan bagusss...” -
elika patricia“Maafkan warnanya hitam begini krn sy pake kecap asin pontianak yg bikin jadi hitam hehehehee tp rasanya uenak sekali..” -
Andri Suryana“Thanks resepnya”
Ada banyak cara masak ayam Pek Cam Ke. Yang harus adalah ayamnya pakai ayam kampung ya dan selalu ada minyak wijen, bawang putih goreng dan daun ketumbar (wansui)
Ayam direbus dan direndam air dingin, direbus lagi dan rendam air dingin lagi, lalu direbus lagi, supaya kulitnya garing.
Klo gak punya banyak waktu, direbus sekali saja sampai empuk. Tetapi kulitnya jadi lunak dan tidak enak.
Agak repot sedikit, gpp yang penting hasilnya memuaskan
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Rebus ayam utuh dengan jahe sampai terendam ayamnya.
- 2
Setelah mendidih 5 menit, angkat ayam, rendam air es. kaldu ayamnya untuk diminum saja untuk ciapo 😍
- 3
Panaskan air setelah mendidih masukan kembali ayamnya, jahe, daun bawang dan 1 sm garam didihkan kembali. Setelah 5 menit, angkat ayamnya dan rendam sekali lg di air es.
- 4
Didihkan kembali air rebusan yg kedua tadi, setelah didih masukan dan rebus ayamnya kembali untuk yg ketiga kali. Setelah didih 5 menit. Matikan api, biarkan ayam 30 menit dalam air rebusannya, panci tertutup.
- 5
Sementara tumis bawang putih sampai kecoklatan, tambahkan irisan jahe, tumis sampai harum. Sisihkan. Tambahkan minyak wijen dan 3 sm kecap asin aduk rata dengan bawang putih goreng dan jahenya.
- 6
Setelah 30 menit dalam rendam kuahnya, angkat ayamnya dan kuas dengan minyak wijen. Biarkan sampai suam suam kuku. Potong sesuai selera (klo saya dibiarkan utuh)
- 7
Beri minyak bawang jahe di step yg ke 5. Dan berikan taburan daun wansui
- 8
Siap disajikan dengan kecap asin dan irisan rawit dan bawang putih goreng
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Ayam Rebus Pek Cam Kee Ayam Rebus Pek Cam Kee
Ayam rebus ini saya masaknya gak pake acara rendam dengan air es.Tujuannya di rebus, rendam air es kan supaya kulit nya tetep bagus & kenyalKarena pingin cepet & klo makan ayam kulitnya di buang, jadi mending direbus sampe matang aja cukup.
-
Hainan Chicken - Phak Cam Kee - Ayam rebus ala Hakka Hainan Chicken - Phak Cam Kee - Ayam rebus ala Hakka
Adaptasi resep dari IG Fen.zMantap resepnya..Wajib pakai jahe, bawang putih, minyak wijen, dan juga harus ada daun ketumbar alias wansui alias cilantro buat lalaban/temen makan ayamnya yah..👍👍
-
🎉🎉🎉 Pek Cam Keh Akhir Tahun 🎉🎉🎉 🎉🎉🎉 Pek Cam Keh Akhir Tahun 🎉🎉🎉
Malam tahun baru rencananya mau bakar ayam, tp hujan, gmn nyalakan arangnya ya? Ywd deh di tim aja deh tuh ayam. Makanya gak ada wansuinya, emang gak mikir mau dijadikan pek cam keh 🎆🤣🤣🤣#TantanganAkhirTahun#MasakdiakhirTahun
-
Ayam Kampung Rebus Jahe Ayam Kampung Rebus Jahe
Tetumbenan ada ayam kampung di warung langsung aja dibeli & bikin yang simpel aja #ahlinyaayam #berburucelemekemas_
-
Ayam rebus jahe Ayam rebus jahe
Ceritanya bikin nasi hainan ricecooker tp ayam nya ada yg minta lagi jd eksekusi ayam lgi deh ...dpt resep dari mama temennya anak waktu di todler dulu...anaknya sering bgt dibekelin ayam rebus jahe ini#OlahanAyamRowoel
-
Ayam rebus yang enaaaaak banget 🤤 Ayam rebus yang enaaaaak banget 🤤
Ini temennya si nasi hainan, ayam rebus yang enak tapi masaknya juga simple banget #emak2malasribet🤣, resepnya sy recook dari ci @xanderskitchen, makasih ya ci 🥰 cus langsung nyok.. #5minggu5Resep #cookpadcommunity_yogyakarta
-
Ayam Rebus Pek Cam Kee Ayam Rebus Pek Cam Kee
Masak ini cepat dan bahan2nya sedikit sekali. Dapat resepnya dari instagramnya @ompapi. Dicoba enakkkk hehe. Tapi karena saya dan suami suka asin saya ubah sedikit resepnya dengan menambahkan garam di air rebusannya. Dan untuk taburannya pakai bawang putih goreng dan daun huansui (daun ketumbar) agar lebih wangi dan khas baunya. Oya kuahnya bisa dipakai untuk masak nasi hainam juga yah. Lebih enak memang ayam rebus ini dimakan bersama dengan nasi hainam:)
-
Ayam rebus Ayam rebus
Ini salah satu masakan Tionghoa dengan sedikit modifikasi menyesuaikan bahan yang ada. Resep asli menggunakan ayam kampung#pejuanggoldenapron3
-
Ayam Rebus ala Hainan Ayam Rebus ala Hainan
Ada 2 ekor ayam kampung dikulkas, bingung mau diapain, dihajar saja ...
-
Ayam Rebus Pek Cam Ke Ayam Rebus Pek Cam Ke
Biasanya menjadi hidangan wajib saat malam Imlek. Tapi tak Imlek pun tak masalah buat ayam ini. Ada proses, dimasukan ke dalam air es sampai 2 kali proses, maksudnya supaya kulitnya bagus dan kenyal. Kalau tak mau juga tak masalah. Saya buat ayam ini untuk makan bersama nasi Hainan. Kuah rebusan ayamnya digunakan untuk membuat nai Hainan dan kuahnya.#CookpadCommunity_Jakarta#PekanPosbarProtein
-
241. Ayam rebus Pek Cam Kee 241. Ayam rebus Pek Cam Kee
# SerbaDirebus# CooksnapLin'sCakeYoutube Tiada angin, tiada hujan...Akang minta dibelikan ayam, mau coba bikin ayam rebus....Pek Cam Kee...saya cuma nonton dan fotoin...biarin Papa yang bikin. Jadi ni ayam istimewa bangeut...makasih Lin's Cake untuk resepnya.Karena engga minta ayam kampung, jd kubelikan ayam negri yang kecil ( 500gr)Ternyata diresepnya pakai ayam kampung....dicoba aja deh...Puas juga hasilnya....
-
Ayam rebus pekcamke Ayam rebus pekcamke
Ayam rebus pekcamke enaknya makan dengan nasi hainam, nasi putih dan bubur juga bisa....Bisa juga buat topping sejenis mie yang berkuah, seperti ayam 😋😋😋
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)