Campur bahan biang dengan terigu, uleni sampai setengah kalis, tambahkan garam dan minyak, uleni lagi sampai kalis, tidak perlu sampai elastis. 3 sampai 5 menit cukup. Lapisi dengan minyak kemudian tutup wadah, biarkan sampai mengembang 2 kali lipat.

Sambil menunggu, kita siapkan saus nya. Iris sedikit bagian ujung tomat, rebus sampai kulit tomat pecah. Tiriskan dan kupas kulitnya kemudian potong kasar.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu, matikan api. Haluskan bersama dengan tomat menggunakan blender.

Masak kembali tomat dan bawang yang sudah dihaluskan, masukkan oregano, kaldu block, lada hitam, garam dan gula kemudian aduk rata. Tambahkan pasta tomat, aduk rata kemudian masak sampai saus mengental sambil sesekali diaduk.

Jika sudah terlihat berminyak dan saus menjadi kental, cek rasa. Sebagian orang ada Yang tidak terlalu suka asam yg dihasilkan dari tomat, maka bisa ditambahkan gula. Jika rasa sudah ok, matikan api dan pindahkan ke dalam wadah.

Saat adonan pizza sudah mengembang, kempeskan untuk mengeluarkan udara kemudian bagi adonan menjadi 3 (kurang lebih seberat @ 175 gr), diamkan lagi selama 10 menit.

Pipihkan adonan menggunakan rolling pin atau dengan menekan2 adonan dengan 2 ibu jari. Saya menggunakan loyang 22 cm. Jika ingin lebih tebal bisa menggunakan loyang Yang lebih kecil. Tusuk² dengan garpu dan olesi permukaan kulit pizza dengan minyak. Kulit pizza sudah siap untuk diberi toping.

Olesi permukaan kulit pizza dengan saus, disusul dengan sichimi togarashi, terakhir beri parutan keju. Panggang dalam oven 180°C selama 17 menit. Kenali oven masing² yaa.