कुकिंग निर्देश
- 1
बादाम को भिगो दें जब बादाम अच्छे से भीग जाए उनका छिलका उतार कर दूध डालकर उनका पेस्ट बना लें अब मैदा छानकर उस तीन से चार चम्मच घी डालें मैदा की अच्छे से मुट्ठी बनने लग जाए अब उसे बदाम के पेस्ट में गूथे जरूरत पड़ने पर दूध डालने सॉफ्ट मैदा का आटा अच्छे से गूथ लें 15 से 20 मिनट रेस्ट के लिए रख दें
- 2
एक पान में चीनी और पानी डालकर चासनी बनाने चासनी एकता की होनी चाहिए आप चाहे तो इसमें केसर भी डाल सकते हैं
- 3
गैस पर कढ़ाई में घी डालकर गर्म होने के लिए रखें अब मैदा को मैदा की गोली बनाकर गोल बेले बीच में से मोड़कर घी लगाकर मोड़े तिकोना तिकोनी शेप दे दे एक बार और हल्का बेले बीच में लॉन्ग लगाकर फ्राई होने के लिए डाल दें गैस को मध्यम ही रखें सुनहरा होने तक तल लें सभी भाइयों को इसी प्रकार से तलते जाए और चासनी में डालते जाएं चासनी से बाहर निकाल कर प्लेट में सर्व करें बहुत ही स्वादिष्ट बादाम की पूरी तैयार है
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