Pan amasado sin mantecas ni lácteos
A raíz de una alergia alimentaria en mi primer hijo, aprendí a preparar nuestro propio pan sanito... Hoy les comparto la receta y espero que les guste mucho!
Pan amasado sin mantecas ni lácteos
A raíz de una alergia alimentaria en mi primer hijo, aprendí a preparar nuestro propio pan sanito... Hoy les comparto la receta y espero que les guste mucho!
Paso a paso
- 1
Colocas en un bol todos los ingredientes siguiendo el orden de la lista.. Nota!! Colocar sólo 460 g harina e ir agregando más si es necesaria, pues depende del poder de absorvencia del harina y la humedad ambiental. También se puede usar mezcla de harinas (yo pongo 430 de blanca y 30 integral, levanta mejor)
- 2
Mezclar con cuchara de palo hasta que se vuelva masa homogénea
- 3
Enharinar las manos y continuar formando la masa y adicionando harina si es necesario. (No es necesario amasar por más tiempo, sólo formar la masa)
- 4
Porcionar la masa en 12 y formar panes sobre un paño, pinchar con un tenedor, tapar y dejar reposando unos 15-30 min. Es muy importante dejar cubierto con un paño, de lo contrario se reseca la corteza y queda dura.
- 5
Llevar al horno a 180°c por unos 10-20 min aprox según el gusto (A mi me gusta un dorado leve)
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